2．负责豆制品“交易确认单”交验工作。

　　3．负责豆制品零售经营户销售需求的收集和反馈工作。

　　4．负责做好配送车辆、人员的管理工作。

　　（五）零售市场主办单位的职责

　　1．在市场内建立豆制品质量安全管理制度和网络。

　　2．与豆制品经营户签订食品安全责任公约，加强日常教育管理。

　　3．负责对入场豆制品“交易确认单”的日常查单、索单、验单管理、建档工作，加强市场巡查，防止来路不明的豆制品流入市场。

　　4．实行消费损害先行赔偿制度，凡因购买豆制品使消费者受欺诈或权益损害的，市场主办单位予以先行赔偿。

　　5．积极扶持“放心豆制品”、“品牌豆制品”进场设门店（摊）交易。

　　6．对市场内销售的豆制品质量负主要责任。

　　（六）豆制品销售经营户的职责

　　1．对批发购进的豆制品做好索票、索证工作，建立进货台账，并主动接受市场主办单位及行政管理部门的检查。

　　2．按要求对所销售的豆制品质量及标签做好自查工作，严禁销售不符合要求及来路不明的豆制品。

　　3．在规定的期限内实行豆制品经营冷链化。

　　4．配合市场主办单位做好豆制品质量的安全管理工作。

　　5．对销售的豆制品质量负首要责任。

　　（七）工商部门的职责

　　1．严把豆制品加工、销售经营户的市场准入关。

　　2．加强豆制品批发、零售市场的监督管理，坚决打击各类违法经营行为。

　　3．做好流通领域豆制品的抽检预警工作。

　　4．指导市场主办单位做好食品安全消费的日常管理工作。

　　5．指导市场主办单位做好经营户的诚信评比活动。

　　（八）卫生部门的职责

　　1．制定豆制品加工、销售环节的卫生标准及卫生要求。

　　2．负责对集体用餐单位、宾馆（饭店）采购豆制品的索票、索证和管理工作。

　　3．协助做好豆制品行业协会的建设。

　　（九）质量技术监督部门的职责

　　1．帮助和指导豆制品生产企业制定产品标准，并对产品标准进行备案，对无标生产豆制品的行为进行查处。

　　2．做好豆制品生产加工环节的监管。

　　3．严厉查处生产不合格豆制品的违法行为。

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