(三)控制生产过程
8、加大质量标准执行力度。要加强标准化示范区建设，在抓好藁城、定州、永清、永年4个国家级无公害蔬菜标准化生产示范区建设的基础上，启动建设徐水、昌黎、青县等54个省级无公害标准生产示范基地；启动建设泊头、辛集、顺平、怀来等65个果品示范基地；启动建设200个畜牧示范小区、50个规模养殖示范企业；启动建设10个水产示范区、20万亩水面。由省质量技术监督局会同省农业厅、省林业局、省畜牧局、省水产局抓好示范项目落实。
9、大力发展设施生产。扩大以日光温室为重点的设施蔬菜、果品生产规模，到2005年，全省设施蔬菜面积要占播种面积的50％以上，日光温室要占设施面积的50％以上，设施果品面积发展到30万亩。继续抓好张家口、承德地区舍饲养殖，加快养殖小区的发展步伐；在重点水产品生产区发展工厂化养殖水体50万平方米。
10、加强动植物病虫害防治。建立动植物病虫害监测预警预报机制，做好对“菜篮子”生产过程中美洲斑潜蝇、温室白粉虱、黄瓜枯萎病、牲畜W病、禽Q病等重大流行性、灾害性植物病虫害和动物疫病的监测预警。积极推广生物、物理等无公害病虫害控制措施，全面提高动植物病虫害综合防治水平。加强检疫工作，严格控制可能发生的疫病疫情的扩散。建立动植物病虫害测报、防治的网络专家咨询系统，使农民能够通过网络得到常规防治技术指导。由省农业厅、省林业局、省畜牧局、省水产局负责完成。
11、加强定点屠宰管理，确保猪肉质量卫生安全。大力规范生猪定点屠宰加工，坚决打击制售病害肉、注水肉、含瘦肉精肉行为，到2005年，全省生猪定点屠宰率由现在的80％上升到90％以上。结合换发《生猪定点屠宰许可证》，全面整顿生猪定点屠宰厂。加强对宾馆、食堂集体伙食单位用肉管理，封堵私屠乱宰产品流通渠道。大力推行分割肉、小包装肉、品牌上市，提高产品知名度。
(四)规范流通行为
12、推行产品标识和承诺制约制度。从明年起，以蔬菜、果品为重点，对进入大中城市市场的“菜篮子”产品实行产品分级、包装上市，产地编码、标识追溯制度，确保质量安全从生产到销售环节有据可查。实行以合同、契约为主要形式的承诺制约制度，由生产者向经营者、经营者向消费者分别作出产品质量安全承诺，明确不同环节因产品质量安全出现问题应承担的责任。由省农业厅、省林业局负责完成。
