——培育省级粮食产业化龙头企业40个，其中：1个综合产值20亿元的特大型龙头企业，1—2个产值10亿元以上的大型龙头企业，2—3个产值5亿元以上的龙头企业。年加工大米224万吨，面粉200万吨。大力发展粮食深加工项目。争取到2007年粮食加工转化率由目前的30%提高到60%。重点打造2—4个知名粮食品牌。
——粮食产业化经营带动农户500万户，亩均增收40元，全省农民从优质粮产业化经营中增加收入8亿元。
(二)优质粮基地布局。
按照省政府《关于批转省农委〈安徽省优势农产品区域布局规划〉》(皖政(2003)56号)确定的专用小麦、优质水稻优势区域和主攻方向，组织优质粮食生产。
(三)重点加工龙头企业布局。
按照“三个一批”培育和扶持粮食产业化龙头企业，即：一批国家级大型龙头企业，参与国内外市场竞争；一批省级龙头企业，成为全省粮食产业化的支柱；一批市、县龙头企业，扩大产业化经营的辐射范围。
淮河以南扶持23个大米加工龙头企业(集团)：安徽丰原集团、安徽安粮国际发展股份有限公司、安徽粮食集团有限责任公司、芜湖东源集团、芜湖金田集团、安徽稼仙米业集团、桐城青草香米业集团、安徽万乐米业公司、安徽天裕米业股份有限公司、广德家乐米业有限公司、合肥金润米业有限公司、安徽绿一粮油集团、无为永安米业公司、安徽象牙米业有限公司、宣城扬子鳄粮油有限公司、芜湖福昌米业有限公司、铜陵皖星米业有限公司、天长康盈米业有限责任公司、铜陵普济圩金迈米业集团、定远县凯源米业有限公司、安徽省白湖粮贸有限公司、巢湖市巢南粮油贸易有限责任公司、淮南宏宇米业集团。
淮北和沿淮扶持23个面粉加工龙头企业(集团)：亳州面粉加工基地(亳州国粮面粉有限责任公司、谯城区大杨珠东精粉厂、谯城区良夫面粉有限责任公司、谯城区大杨镇第一面粉厂等)、安徽丰原集团、安徽东方面粉厂、滁州同心集团面粉有限公司、淮北天宏集团实业有限公司、安徽丰大集团、安徽富恒面粉有限责任公司、蚌埠宝兴面粉有限公司、安徽雁湖面粉有限公司、淮北市鲁南面粉有限公司、濉溪县鲁王集团、皖北面粉有限责任公司、灵璧千禾制粉有限公司、太和面粉厂、寿州富康有限公司、霍邱雪莲面粉有限公司、淮南富奥面粉公司、萧县祥超面粉公司、萧县金鸽面粉公司、阜阳日月星实业有限公司。
三、主要措施
(一)大规模实施优质粮订单工程。
把粮食订单作为产业化经营的突破口，大力推行“企业＋农户”、“企业＋中介组织＋农户”等经营模式发展粮食订单，按照市场需要组织优质粮生产。通过订单，建立中介组织，拉动优质粮基地生产，将龙头企业与农户连接起来，改变过去买原粮、卖原粮的做法，将加工企业与购销企业联合起来，开展产业化经营。实行全员订单责任制，全省组织2万名粮食企业员工包村到户，采取“六包一挂”的方法，即包订单签订、包种子供应、包技术指导、包信息传递、包收购兑现，包种子款回收，绩效挂钩。实行二次分配、二次结算等方式，二次分配即按售后利润的一定比例在次年签订订单之前分配给农民；二次结算即农民售粮后一定期限内，如市场价格上涨，按涨后价格再次结算，如市场价格下跌，农民不退还粮款，以此提高农民订单积极性和履约率，促进农民增收。积极探索建立农民参股的大型联合企业，实行土地承包经营权流转，发展粮食规模经营。
