三、突出食品安全专项整治工作的重点。要以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品为重点品种，以广大农村、城乡结合部和城市社区为重点区域，注重从源头抓起，严把市场准入关。切实抓好种植养殖、生产加工、批发零售以及消费等四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。
四、强化食品安全专项整治工作的措施。各地、各部门要按照国务院办公厅印发的《食品安全专项整治工作方案》的要求，紧紧围绕群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，落实各项工作措施，深入开展专项整治，努力提高食品安全保障水平。要加强对农业投入品和食品原料监管，防止食品源头污染；严格控制食品生产加工各个环节，防止假冒伪劣食品流入市场；进一步整治食品流通领域，坚决打击食品市场违法犯罪经营活动；加强食品消费监控，全面实施食品卫生监督量化分级管理制度；突出整治儿童食品，确保儿童食品质量和饮食安全；整治食品包装、标识印制业，规范行业管理；积极推进食品安全信用体系建设，鼓励诚信经营，提高失信成本；切实加强农村食品安全监管和销售网络建设，防止假冒伪劣食品流向农村；依法及时查处大案要案，严厉查处违法犯罪经营，依法追究相关人员责任。
五、建立健全食品安全整治工作机制。食品安全专项整治工作实行“政府统一领导，部门分工负责”的工作机制。各地政府要尽快成立由政府领导挂帅、有关部门负责同志参加的食品安全专项整治工作领导小组，负责本地食品安全专项整治工作的组织领导和综合协调工作，并设立相应办公室，组建工作专班，推进整治工作。食品药品监督管理部门要充分发挥牵头单位的协调作用，质监、卫生、工商等有关部门要落实自身职责，并完善专项整治工作的联席会议制度、信息通报制度、综合执法制度和区域联动制度，形成食品安全专项整治工作的协调机制。要建立健全食品安全专项整治工作的惩戒机制，对食品市场实施全面有效的清查和整顿，建立严格的违法登记和惩戒制度，依法查处违法违规经营，并建立责任追究制度，对工作进展不力、任务完成不彻底或出现重大失职、造成重大损失的，依法千究当事人责任。要建立和完善食品安全专项整治工作的长效机制，建立食品市场的监管网络，进一步加强日常监管，防止监管缺位，处理好日常监管和重点整治的关系，采取各种防范措施，堵塞各种漏洞。同时，进一步加强对食品安全专项整治的督查，领导小组要经常组织对各地、各部门工作情况的督查，年底进行全面的检查，保证全省食品安全专项整治工作取得预期效果。
