（五）食品卫生安全专项整治（食品放心工程）
市食品安全委员会办公室牵头，相关职能部门配合。
主要目标
加强对食品安全的综合治理，从源头上切实抓好食品安全关。加大对食品生产、加工、流通、消费环节的综合监管力度，完善监管体制，建立食品安全监管的长效机制，力争用三年的时间在全市范围内提升食品的质量，保障人民群众的食品消费安全。
分年度目标及实施步骤
2005年：对全市的农药经营点全面清理整顿，重点检查含有甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺5种高毒有机磷农药的复配制剂产品、已撤消登记的284个非原厂生产企业含有这5种高毒有机磷制剂产品。市农产品质量安全监督检验检测中心建成投入使用，启动区县农产品产地检测站的建设。开展食品生产加工企业产品的定期监督检验和专项监督检查。完成肉制品、乳制品等十类食品的市场质量安全准入工作。制订《汕头市食物中毒应急预案》、《汕头市重大活动、节日食品安全保障预案》，建立完善食品行业协会的联系制度。全市水产品质量安全管理体系日趋健全。建立食品卫生监督信息网络，卫生监督机构装备达到现场快速监测要求。在餐饮业、集体食堂、瓶装饮用水、月饼、熟肉制品行业实行食品卫生监督量化分级管理。建立食品生产经营企业诚信机制，推行企业的诚信食品安全承诺和公告制度。贯彻落实食品安全监管责任制，积极开展食品安全监管综合评价。大力推进食品安全信息化建设，组织构建汕头市食品安全信息网。
2006年：进一步完善市农产品质量安全监督检验检测中心的配套建设，区（县）级农产品产地检测站逐渐建成并分期投入使用。完善生猪定点屠宰检疫体系和外来产品报检制度。加强对全市“一镇一业”、“一村一品”特色农业商品基地生产者的培训。完善茶叶、酱腌菜等13类食品市场质量安全准入工作，构建食品行业GMP管理体系和信用风险保障体系。县级卫生监督部门建立食品安全宣传培训点。食品行业中全面推行量化分级管理。
2007年：市农产品质量安全监督检验检测中心全面配套完善，区（县）级农产品产地检测站全部投入使用。重点检查撤消登记的甲胺磷等5种高毒有机磷农药原药生产企业的70个制剂产品在农业上的使用。酒类生产经营企业、技术人员持证上岗达到国家的有关规定。加强对食源性疾病的预防及流行趋势分析，定期向社会公布有关信息，科学指导生产和消费。完善全市突发公共卫生事件和案件调查处理、卫生行政许可、不良记录企业的卫生监督信息网络，全面实施国家食源性疾病报告制度。大型商场和超市销售散装食品符合国家《散装食品卫生管理规范》要求。在水产品、乳制品、瓶装饮用水、饮料等行业中推行HACCP和实施GMP管理。
（六）药品安全专项整治
市食品药品监督管理局牵头，相关职能部门配合。
主要目标
力争经过三年的努力，药品生产企业《
药品生产质量管理规范》（GMP）认证率100％；药品经营企业（不含农村药店、卫生站OTC专柜）《药品经营企业质量管理规范》（GSP）认证率98％以上。药品生产企业在库产品抽检合格率达到100％；医疗机构自配制剂品种抽检覆盖率达到100％；县城以上药品生产、经营企业检查率达到100%，行政村农村药品监管网覆盖率明显提高。
目标及实施步骤
至2007年底止，药品生产经营秩序进一步规范，农村药品监督网供应网络建设得到加强。药品零售连锁门店或服务点要覆盖100%的乡镇，药品配送网络基本覆盖村卫生室和药店，农村药品监督形成县、乡、村三级网络管理。
继续推进流通领域药品分类管理工作。镇以上的零售连锁企业和零售企业必须达到分类管理要求。零售药店必须落实凭处方销售二类精神药品、粉针剂、大小容量注射剂等药品，没有被确定为药品分类管理的药店，不得销售必须凭处方销售的药品。
积极做好GMP、GSP认证企业的跟踪检查。继续实施《
药品生产质量管理规范》（GMP）、《
药品经营质量管理规范》（GSP）认证管理办法，对已取得认证的企业定期进行跟踪检查。加强对药品使用单位的监管，规范使用特殊药品和自配制剂单位的行为，建立汕头市药品不良反应监测工作站，加强对药品不良反应监测。提高不良反应病例报告的上报率和报告质量，及时向社会发布药品不良反应通报，促进群众合理用药，保障群众用药安全。加大对虚假药品广告的查处力度。
