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苏州市农家乐旅馆管理暂行办法

  (一)应有男、女分设的卫生间;
  (二)卫生间地面应用防滑地砖,墙面贴砖2米以上,应保持干净无污垢;
  (三)能12小时提供饮用水;
  (四)卫生间内热水器、开关应保证客人使用安全,无隐患,水龙头、马桶、浴缸设备完好;
  (五)卫生间地面、四周墙壁、马桶、洗脸盆、浴缸等每天用洗涤剂擦洗干净。
  第八条 餐厅厨房管理
  (一)餐厅就餐环境整洁,桌椅和餐具配套齐全,照明充足;
  (二)厨房墙面砖应不低于1.5米,有专用的碗、筷、餐具消毒设备和冰箱;
  (三)食品制作应生熟分开;
  (四)厨房四周干净整洁,窗明几净,有良好的通风排烟设施,地面干爽无油腻,锅碗瓢盆等摆放有序,墙面砖灶台、脱排油烟机等清亮光洁;
  (五)厨房内纱窗完好,做到无蝇蚊、无蟑螂、无鼠迹;
  (六)厨师必须穿工作服、戴口罩,不准在操作时吸烟;
  (七)严格遵守《食品卫生法》,不加工变质食品,食品须煮熟、煮透,谨防食物中毒;
  (八)餐具(包括刀板、洗碗布)清洁,要做到无油腻、无水渍,洗后严格消毒,做到一刮二冲三洗四消毒;
  (九)自觉接受旅游、公安、卫生等有关部门的指导、检查、督促。
  第九条 安全管理
  (一)入住游客凭有效身份证件登记,境外人员入住应及时向当地公安部门报告。
  (二)接待农户应配备1-2只灭火器。
  (三)严禁游客将剧毒、腐蚀、易燃易爆、放射性物品带入旅馆。
  (四)依照消防法规,对从业人员进行消防安全常识和自防自救能力的培训。
  (五)加强值班巡视,并按规定加强对消防器材及旅游设施设备的检查管理,确保设备完好。
  (六)用电必须注意安全,若电器发生故障,及时请专业人员查看修复;安装电器设备,须经专业人员指导把关,寻找安装合适位置。
  (七)认真落实重要信息报告制度,发现可疑人、可疑物品或食物中毒等突发事件,应及时向主管部门报告。
  第十条 价格管理
  农家乐旅馆服务项目收费应符合价格管理部门的规定,实行明码标价。
  第十一条 旅游行业管理


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