事故发生单位的重大食品安全事故报告分为初次报告、阶段报告和总结报告。
（一）初次报告的信息包括：事故发生的时间、地点、单位、病亡人数，事故报告单位及报告时间，报告单位联系人员及联系方式，事故的简要经过，事故发生原因的初步判断，事故发生后采取的措施及事故控制情况等尽可能报告的信息；事故直接经济损失估算等。初次报告应在获悉事故后迅速报告。
（二）阶段报告的信息包括：事故的发展与变化、处置进程、事故原因调查等。在阶段报告中既要报告新发生的情况、也要对初次报告的情况进行补充和修正。阶段报告应根据事故处理的进程变化或者按照上级要求随时上报。
（三）总结报告的信息包括：事故发生的简况，包括时间、地点、发生单位名称，最终伤亡人数，食品安全事故鉴定结论、对事故的发生和处理进行总结、分析其原因和影响因素、提出今后对类似事故的防范和处置建议。总结报告应以书面形式在事故处理结束后10个工作日内上报“总指挥部”办公室。
（四）对市重大食品安全事故，任何单位和个人不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报，不得干涉事故的调查活动，更不得阻碍他人报告。
第四十四条 通报制度。有关部门接到市重大食品安全事故报告后，应当在接到报告后2个小时内向事故发生地人民政府和市食品药品安全委员会办公室通报。
县（市）、区食品药品安全委员会接到市重大食品安全事故报告后，应当在接到报告后2个小时内向“总指挥部”办公室通报。
第四十五条 举报制度。任何单位和个人有权向市食品药品安全委员会办公室、市人民政府食品安全监督管理办公室或市食品药品监管部门举报食品安全事故及其隐患，以及相关责任部门、单位或者人员不履行或者不按规定履行食品安全事故监管职责的行为。
接到举报后，市食品药品安全委员会办公室应当及时组织或者通报有关部门对举报事项进行调查处理。
市食品药品安全委员会办公室、市人民政府食品安全监督管理办公室和市食品药品监督管理部门应建立举报接收系统，并向社会公布举报电话：0371-67183900、67183959。
第四十六条 信息报告、发布制度。有关市重大食品安全事故信息的对外报告和公布，由“总指挥部”办公室统一负责管理，参加事故救援的所有人员要及时向“总指挥部”办公室报告工作情况。“总指挥部”办公室应及时收集、整理、编发事故信息，向有关领导汇报并根据需要对外公布。
第七章 保障措施
第四十七条 各分指挥部，市食品药品安全委员会成员单位和各县（市）、区人民政府应根据本预案要求，按照各自的职责分工，结合实际制定市重大食品安全事故应急救援的各专项应急预案，作为本预案的支持文件，并报送“总指挥部”办公室备案。
专项应急预案必须包括以下方面的内容：
（一）明确应急各方的职责分配；
（二）应急救援行动的指挥与协调，包括事故发生后迅速到达现场的保证手段及时间要求；
（三）在紧急情况或事故发生时保护生命、财产和环境安全的具体措施；
（四）应急救援过程中可用的人员、设备、设施、物资、经费和其他资源，包括社会和外部援助资源等保障；
（五）现场恢复；
（六）其他（如应急培训和演练的规定，法律法规要求，预案的管理等）。
第四十八条 市人民政府食品安全监督管理办公室应当建立健全日常重大食品安全信息报告系统，确保信息24小时畅通。
第四十九条 市人民政府食品安全监督管理办公室根据应急响应工作需要，负责建立专家库。专家库应是由具有中级职称以上的相关专业人员组成。当发生重大食品安全事故时，“总指挥部”办公室应组织协调相关部门人员、专家参加事故救援。
第五十条 市人民政府负责保障市重大食品安全事故应急响应所需设施、设备和物资（包括抢救和防护），组织实施应急物资储备制度。应急物资由“总指挥部”办公室统一管理、调度，必要时由市人民政府有关职能部门协调解决。
第五十一条 医疗救护指挥部应建立应急救援队伍值班制度，确保相关专业人员和救援车辆随时处于待发状态。
第五十二条 重大食品安全事故的技术鉴定机构由市农业局、卫生局、质监局、工商局分别确定，并将具体职责分工告知市食品药品安全委员会办公室。
第五十三条 县级以上人民政府应当建立市重大食品安全事故应急响应资金储备库，主要用于食品安全方面常规的公众教育、应急训练和演习工作。应急响应资金由政府财政和食品安全综合监督管理部门共同管理，以保障重大食品安全事故应急响应工作的顺利开展。
第五十四条 市财政每年安排必要的经费用于市重大食品安全事故应急救援设备和物质的购置、仪器检测和人员的培训等，并列入部门预算。
