第十四条 医疗救护指挥部主要职责：
（一）迅速组织医疗抢救队伍，设置安全的水、电、空间条件有保障的急救场所，并明显标识；指导急救人员展开救护工作，需要时，报请物资供应指挥部紧急调用各类医药物资、医疗设备、医务人员或专家，力争将人员伤亡数量降到最低程度；
（二）记录并及时、准确地汇总人员伤亡数字，及时向“总指挥部”办公室报告人员伤亡及抢救情况；
（三）通过公共信息机构向新闻媒体发布事故伤亡及处理信息，配合公共信息机构满足公众查询需要；
（四）负责保障现场急救和医疗人员的个人安全措施，必要时，为急救人员和医疗人员提供应急培训，包括使用个体防护设备等，保证他们掌握正确的施救方法，以及个人的自救、互救措施；
（五）负责对事故可能造成的危害进行技术预测，协调事故发生地人民政府，迅速采取有效措施控制事态蔓延，同时要做好事故现场的卫生防疫工作；
（六）协助事故调查指挥部对重大食品安全事故原因的调查处理，负责相关技术鉴定等工作。
第十五条 事故调查指挥部主要职责：
（一）负责深入调查重大食品安全事故发生原因，及时进入事故现场收集人证和物证，尽快做出调查结论的初步意见，为事故救援提供依据；
（二）及时向“总指挥部”办公室汇报事故调查进展情况；
（三）评估事故影响，提出事故防范意见；
（四）协调当地人民政府职能部门实施救援工作。
第十六条 物资供应指挥部主要职责：
（一）负责重大食品安全事故应急救援的物资保障和服务工作；
（二）及时组织公安、卫生等部门做好应急救援物资的供应调用和运输，确保应急救援物资的及时、合理使用；
（三）统一组织应急救援物资的发放和管理；
（四）负责保障应急救援人员和伤亡人员家属所需的生活必需品和食宿。
第十七条 善后处理指挥部主要职责：
（一）负责事故发生后的伤亡人员善后及其家属的安抚工作，防止处理不当的上访事件的发生；
（二）根据实际情况，协调民政、工会、劳动保障、公安、保险及其他相关部门，组织对伤亡人员的身份确认和处置，督促、指导事故单位及其所在地人民政府相关部门及时通知伤亡人员家属；
（三）负责协调、落实伤亡人员家属的接待车辆和住宿，做好相应的安抚解释工作；
（四）及时向“总指挥部”办公室报告善后处理的动态；
（五）负责安排救援人员的膳食和住宿。
第十八条 “总指挥部”成员单位职责：
（一）市食品药品监督管理局：负责对食品药品安全管理进行综合监管，组织协调，依法组织开展对重大食品安全事故的查处。负责市食品药品安全委员会办公室的日常工作；组织协调有关部门拟订、修订食品药品安全管理方面的法规、规章、综合监督政策、工作规划并监督实施；在重大食品安全事故发生时，负责药品、特殊解毒药品和器械的紧急调度。
（二）市卫生局：负责餐饮业和食堂等消费环节的监管。依法实施食品卫生监督管理；开展食品污染物检测与评价；负责重大食品安全事故应急响应中的医疗救治；依法对重大食物中毒和食品污染事故进行调查处理和相关技术鉴定等工作。
（三）市质量技术监督局：负责食品生产加工环节的监管。负责建立食品质量检测系统，做好事故发生地应急救援物资的质量监管工作；依法开展对食品生产加工环节造成重大食品安全事故的技术检验，协助有关部门进行事故调查处理工作。
（四）市工商局：负责食品流通环节的监管。依法开展食品流通环节造成重大食品安全事故违法行为的调查处理等工作。
（五）市委宣传部：负责食品药品安全方面的宣传、报道，强化舆论监督。
（六）市农业局：负责初级农产品生产环节的监管。负责农产品和水产品质量安全工作；负责对重大农产品和水产品质量安全事故的调查处理和相关技术鉴定等工作。
（七）市公安局：负责并组织协调县（市）、区公安机关查处构成犯罪的制售假劣食品、药品和有毒有害食品的案件，对涉案的犯罪嫌疑人依法追究刑事责任。
（八）市监察局：负责对重大食品安全事故中的相关责任人员依纪依法进行处理，会同有关部门加强对行政执法人员的监督，对执法过程中的违纪违法行为进行严肃处理。
（九）市财政局：负责食品安全监管工作的经费供给。
（十）市教育局：负责监督学校食堂建设及学生集体用餐的卫生管理工作。检查督促学校建立健全食堂卫生安全管理制度以及食物中毒或其他食源性疾患的报告制度；建立学生因食品安全事故缺课监测系统，做好学校、托幼机构的食品安全教育和各项预防控制工作；落实因食品安全事故造成学校停课、停学补救措施。
（十一）市经委：负责食品行业管理和食品工业的综合平衡与宏观管理。负责行业生产、建设中重大食品安全问题的综合协调；负责收集、分析、整理、发布行业信息。
（十二）市商务局：负责监督、检查畜禽屠宰企业生产、经营活动，负责市畜禽屠宰管理办公室的日常工作。参与畜禽屠宰加工、冷藏及流通领域中重大食品安全事故的调查处理。
（十三）市环保局：负责监督实施全市饮用水源、农村生态保护工作。负责重大食品安全事故现场环境因素的应急检测工作；参与由于有毒有害化学品污染而造成的重大食品中毒事故的调查。
