（三）加大生产加工环节质量监督与执法打假力度。按照食品质量安全市场准入工作要求，加大对大米、小麦粉、食用植物油、酱油、醋“老五类”和乳制品、饮用水、膨化食品等“新十类”食品生产加工单位无证企业的查处力度，启动糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、蛋制品、炒货食品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品和淀粉及淀粉制品等13类食品的市场准入工作，保证符合条件的食品企业按时取证。进一步落实食品执法打假“八查八找”（即一查米面加工厂，找陈化粮和矿物油；二查食用油加工点，找泔水油和地沟油；三查米粉、米线、腐竹加工厂，找吊白块；四查肉制品加工厂，找药死、病死动物及过期变质回收制品；五查笋干、辣椒、木耳等干菜加工点，找硫磺、硫酸镁、双氧水等禁用化学品；六查水产品干制腌制水发点，找甲醛、双氧水、敌敌畏等禁用品；七查酱油、醋等酿造品加工厂，找毛发水、焦糖色素、工业乙酸等禁用品；八查花椒香料加工点，找禁用色素）任务，重点查处以非食品原料加工食品，用国家明令禁止的非食品物质加工食品，滥用食品添加剂、用发霉变质原料和过期变质食品加工食品，用病死畜禽加工食品，伪造生产日期和保质期、伪造冒用QS
标志和质量标识等违法行为，落实相关产品质量监控措施。
四、明确目标，落实工作责任
要整治和规范一批食品生产质量安全问题严重的区域，端掉一批加工制作有毒有害食品的黑窝点，集中突破一批涉及面广、危害严重、影响恶劣的食品质量安全大案要案，确保食品质量安全专项整治取得明显的阶段性成效。同时，树立一批重质量、讲诚信的名优食品生产（加工）企业典型。
（一）全面实施监督检查。要认真组织好食品质量专项监督抽查，并由市质监局在元旦、春节期间举行二次食品质量抽查情况通报会，曝光一批不合格的产品和企业。要以城乡结合部为重点，全面开展对无证生产米、面、油、酱油、醋、含乳饮料、桶装饮用水、肉制品等产品的执法检查。对列入整治重点的食品生产加工企业，必须按照名单逐个检查。凡发现质量安全问题和隐患的，要实施强制检验。对食品审批许可、质量监督抽查和执法检查查出的问题，要追根溯源，一查到底，彻底解决食品质量安全问题和隐患。
（二）严厉查处违法行为。要严格执行通报、公告、曝光、强制收回、整改复查、责令停产、吊销证照、处罚、移送以及向上级报告等各项监督抽查的后处理制度。对无证无照、安全卫生条件差和造假、售假的企业、作坊等，要坚决取缔和清除；对查明属于生产设备、检测仪器、人员操作等客观原因造成一般性食品质量问题的，要督促企业限期纠正，并给予帮助和技术服务；对查明属于主观故意等原因造成的食品质量安全问题，要严肃追究企业负责人和相关人员的责任。对监督抽查和执法检查查出的质量安全问题和隐患，要及时提出整改措施并认真监督整改，该停产整顿的必须责令停产整顿，对整改不彻底或停产整顿不合格的，绝不允许恢复生产。对获得食品卫生许可证、工业产品生产许可证的企业不能保持生产必备条件和卫生条件，或故意制假、使用非食品原料等违法行为的，卫生和质监部门要按照各自职责，依法吊销食品卫生许可证和工业产品生产许可证。对所有查明的已流入市场的假劣食品要责令企业强制收回，或通报有关部门责令停止销售；对发现有严重危害生命健康的有毒有害食品，必须协同有关部门追查到底；必要时应及时发布公告，防止危害扩大。涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关，坚决禁止和杜绝只重视罚款而轻视根除质量安全问题，对违法犯罪打击不力的错误行为。
（三）彻底铲除制假源头。发现非法生产、加工食品的黑窝点或企业，必须坚决做到“四彻底”：即彻底没收加工成品，彻底没收原料、半成品，彻底没收违禁物品，彻底捣毁生产、加工设施、设备。执法能力不足或遇到困难时，要及时报告相关部门和所在区县政府，集中组织执法力量，坚决铲除制假源头。
