3 术语
学生饮用奶：由国家有关部门认定的定点企业生产的、符合本技术规范要求的、专供中小学生饮用的灭菌牛乳。
4 产品分类
4.1 学生饮用纯牛奶：不添加辅料的学生饮用奶。
4.2 学生饮用调味奶：添加不超过20%辅料的学生饮用奶。
5 技术要求
5.1 原料要求
5.1.1 不得使用复原乳。
5.1.2 不得使用食品营养强化剂。
5.1.3 牛乳应符合DB440300/T16的规定。
5.1.4 辅料应符合相关国家标准、行业标准的规定。
5.2 感官特性
应符合表1的规定。
表1：
感官特性
┌─────┬──────────────┬───────────┐
│ 项目 │ 学生饮用纯牛奶 │学生饮用调味奶 │
├─────┼──────────────┼───────────┤
│ 色泽 │呈均匀一致的乳白色，或微黄色│呈均匀一致的乳白色或具│
│ │ │有调味乳应有的色泽 │
├─────┼──────────────┼───────────┤
│滋味和气味│具有牛乳固有的滋味和气味，无│具有调味乳应有的滋味和│
│ │异味 │气味 │
├─────┼──────────────┴───────────┤
│ 组织状态 │均匀的液体，无凝块，无粘稠现象，允许有少量沉淀 │
└─────┴──────────────────────────┘
5.3 理化指标
5.3.1 净含量
单件定量包装商品的净含量负偏差不得超过表2的规定；同批产品的平均净含量不得低于规范标明的净含量。
表2：
净含量要求
┌─────────┬──────────────────────┐
│ 净含量/ml │ 负偏差允许值 │
│ ├───────────┬──────────┤
│ │ 相对偏差，% │ 绝对偏差，ml │
├─────────┼───────────┼──────────┤
│ 180 │ 4.5 │ — │
├─────────┼───────────┼──────────┤
│ 200 │ — │ 9 │
├─────────┼───────────┼──────────┤
│ 250 │ — │ 9 │
└─────────┴───────────┴──────────┘
