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以控制食物中毒为重点，进一步加强对建设工地、学校等集体食堂的监督管理，对采购、贮存、加工食品过程中容易造成食物中毒或者其他食源性疾患的重要环节进行监督指导，对发现的问题，及时提出整改措施。进一步扩大学校食堂量化分级管理制度实施范围，并向社会公示进展情况。通过完善重大食品卫生和食源性疾病事件调查的报告和处理机制，预防中毒事件发生，提高食物中毒事件应急处理能力，减轻中毒事件对人民群众身体健康的影响。建立食堂中毒责任追究制度，开展联合监督检查，定期发布预警信息，降低食物中毒风险。
（五）开展地方特色小吃专项整治。
加大对我省地方特色小吃的监督检查力度，对于使用地沟油、不合格猪肉等劣质原料加工小吃的行为要依法严厉查处，并追查劣质原料供货方。同时，充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，大力宣传货真价实、合法经营的地方特色小吃，曝光使用劣质原料、违法经营的行为。结合食品安全诚信体系建设试点工作，充分发挥行业协会的自我约束和规范作用，引导地方特色小吃走诚信经营的道路，维护地方特色小吃的名优品牌形象。
在做好2005年全国食品专项整治工作安排的各项任务和上述各项专项整治的同时，各地、各有关部门要继续深入开展农资专项整治，严厉打击制售假劣种子、农药、肥料、饲料、兽药等行为；开展对肉制品等新10类食品无证生产的专项整治，严厉打击城乡结合部等监管薄弱区域长期存在的食品制假售假行为；开展对包装食品安全的专项整治，查处一批影响恶劣的食品假标识、假包装、假商标案件；规范食品卫生许可证发放，坚决清理无证和不符合卫生许可条件的企业。
（六）加快食品安全长效机制建设步伐。
1.完善食品安全法律法规。有关部门要抓紧对我省现有与食品安全有关的法规进行清理、调整和修订，研究制订符合我省实际的地方性食品安全监督管理法规，建立重在预防，以科学技术理论为基础的地方食品安全法律法规体系。
2.健全食品标准体系。加快清理与食品安全有关的产品和卫生等标准，坚决执行国家标准，构建我省食品安全标准体系，真正做到食品产前、产中、产后全过程都有标准作为技术支撑。根据我省食品产业特点，做好地方性农产品质量安全标准、食品卫生质量标准的制（修）定工作，加快制定无公害农产品、绿色食品产地环境标准、优势农产品质量标准；农药、化肥合理使用标准，转基因生物安全标准；兽药、饲料及饲料添加剂合理使用标准，动物疫病防治标准。
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