上海市经委、市质量技监局、市食品药品监管局关于印发
《关于整顿规范食品加工点的工作方案》的通知
有关区经委（商委、经贸委、局）、质量技监局、食品药品监管分局：
根据市政府5月19日召开的整顿规范食品加工点专题会议上提出的工作要求，现将《关于整顿规范食品加工点的工作方案》印发给你们，请结合实际，遵照执行。
上海市经济委员会
上海市质量技术监督局
上海市食品药品监督管理局
二00五年七月十四日
关于整顿规范食品加工点的工作方案
为进一步加强从源头上整顿规范食品安全薄弱环节，在坚决取缔地下食品加工窝点的同时，提出规范食品加工点的工作方案。
一、指导思想与工作原则
1、指导思想
以从源头上保障食品安全为中心，一方面加大查处打击力度，坚决取缔无证无照地下食品加工窝点，一方面探索建立“定条件，定品种，有规范，有监管”的乡镇食品加工点，进一步规范食品加工行为。
2、工作原则
（1）规划布局与企业布点相结合。市里制定统一的技术规范条件，结合市、区两级产业发展规划和区县食品加工业的特点，科学、合理布局乡镇食品加工点。
（2）集中生产和集中监管相结合。按照统一的技术规范条件，由郊区试点区结合本区实际，确定集中生产经营的地点，统一申办证照，行政监管部门依法集中监管。
（3）规范发展与整顿秩序相结合。乡镇食品加工点通过服务企业和依法监管，既要大力发展规模化的食品加工企业，也要规范食品加工点生产经营秩序。
二、工作目标
2005年内，通过建立健全乡镇食品加工点管理制度，以“规范、整合”为宗旨，加强行政监管，消除无证无照生产“回潮”，保障人民生活必需的食品消费安全。
三、工作内容
1、明确生产品种。根据乡镇食品加工点的具体情况，生产品种主要为豆制品和非直接入口食品。熟食制品和实施QS标志的食品不列入生产品种。
