二、落实部门监管职责
食品药品监管部门负责食品安全的综合监督、组织协调工作，依法组织查处重大事故。
质监部门负责食品生产加工环节质量卫生的日常监管，严格实行生产许可等食品质量安全市场准入制度；严厉查处生产、制造不合格食品及其他质量违法行为；将食品生产许可证发放、吊销、注销等情况定期向卫生、工商和食品药品监管部门通报。
工商部门负责取缔无照生产加工食品行为，查处食品虚假广告、商标侵权的违法行为；负责吊销不符合基本准入要求的企业营业执照；将营业执照发放、吊销、注销等情况定期向质监、卫生和食品药品监管部门通报。
卫生部门负责食品生产加工环节的卫生许可，负责卫生许可的清理，取缔不符合卫生许可条件的企业，严厉查处违反卫生许可的违法行为，将卫生许可证的发放、吊销、注销等情况定期向质监、工商和食品药品监管部门通报。
各监管部门各司其职，各负其责，密切配合，齐抓共管，建立健全食品生产质量安全监管协调机制。
三、实行分片监管制度
乡镇、街道对辖区内的食品生产加工企业要实行定责、定人、定区域、定企业的分片式定责监管制度，明确职责，落实责任，由专人负责对包干企业的法人及产品变化情况、生产卫生条件、食品添加剂等原材料的使用、强制性标准的执行、出厂检验、企业承诺等实施巡查，发现问题及时向政府报告和有关部门通报。要建立食品生产加工企业备案制度，对季节性生产的开关企业、新办企业和关闭及变更的企业，乡镇、街道和行政村要做好登记备案工作，并将情况通报质监部门，对企业实施动态管理，确保监管不留死角。
四、加强企业质量基础工作
要积极引导企业加强标准化、计量、质量管理等基础工作，推进HACCP、ISO9000、14000等体系认证，提升管理水平，积极争创名牌；要鼓励小型个私企业走联合经营，集中生产的道路，引导具有一定规模的企业吸纳小作坊为配套企业。要进行政策扶持，支持企业进行工艺改进和技术创新，促进我市食品企业产业结构的调整和质量管理水平的提高。
五、建立质量安全预警机制
质量技监部门要加强对食品生产领域的监管，有计划、有重点地进行抽检，并根据质量问题的严重程度，对有可能引起区域性质量问题的产品，向有关地方政府发出食品质量安全警告、警示或通报。被警告、警示或被通报的当地政府要及时采取措施，组织有关部门，迅速开展行业整治，经整治合格后，方可解除警告或警示。
六、完善快速反应机制
