二、资助标准。自2005年秋季入学开始，由学校每周对上述学生免费提供2至3餐荤素搭配、营养合理的营养餐。补助标准为每生每周5元。
三、资助形式。学校向列入资助范围的学生发放营养餐券，学生凭券免费用餐。营养餐券由财政部门统一印制。学校按收到的营养餐券总额和享受学生名单，报经教育局审核汇总后，与同级财政部门结算，取得拨款。
四、就餐方式。没有就餐场所的学校提倡学生自带餐具集中在教室或寝室供餐；没有伙房的村小（或教学点）可以就近委托村民（或住校教师）烹制营养餐。学校要加强营养餐卫生管理和质量监督。
五、经费筹措。爱心营养餐所需经费由同级财政部门负责筹措落实。各市、县（市、区）应将营养餐所需经费列入年度财政预算，根据享受人数和应资助金额足额安排。鼓励各地开展献爱心活动，发动机关、企事业单位和个人等社会力量捐资，扩大经费来源。省财政每年安排专项资金对一类、二类地区分别按50%、30%的比例给予补助，三类地区由各市、县（市、区）自行安排。
六、资金管理。省级专项资金实行先资助后结算的办法。每年5月30日前，各地上报当年爱心营养餐配给计划和目标任务，省财政厅、省教育厅据此下达省级爱心营养餐专项资金年度预算控制数，并于7月底前先按预算控制数下达50%的补助资金。各市、县（市、区）财政按学校回收的“营养餐券”总额结算并将资金拨款到位后，于10月底前向省财政厅、省教育厅上报享受学生名单并提出结算申请。省财政厅、省教育厅核实后，在预算控制数内按补助比例计算，下达年度补助资金。实际支出小于预算控制数的，省财政按实计算补助资金。实际支出大于预算控制数的，按预算控制数计算补助资金。
爱心营养餐专项资金应按规定用途使用，任何部门、单位不得挪作它用。学校应按“营养餐”标准和数量足额配餐，食堂等工作人员相关费用和炊具添置的经费不计入营养餐成本。同时要建立财务公开制度，资金的收支情况应定期公布，接受社会监督和审计部门的审计，财政、教育部门要加强对专项资金的绩效考评。
七、食品安全。为保证“营养餐”的卫生安全，各地教育部门、卫生防疫部门和学校，要安排专人负责，加强对食品采购、烹制、炊具消毒、用水等环节的卫生监督管理。建立食品留置监测制度，保证样本资料完整。坚持食堂从业人员体检制度，确保健康安全。建立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，责任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急预案，做到及时处置，保证学生健康安全和学校稳定。
