（三十三）由省卫生厅负责加强对餐饮业的卫生监督管理，全面推行食品卫生监督量化分级管理制度，并向社会公示进展情况，监督落实原辅料采购检查验收、索证索票、台帐登记、食品留样、不合格原辅料退市销毁等制度。
（三十四）由省卫生厅、省教育厅负责加强学校食品卫生安全管理工作，加强学校食堂的监督管理，全面推行食品卫生监督量化分级管理制度，重点加强对各大专院校、中小学校、幼儿园食堂学生用餐和课间餐学生营养奶的监督检查，建立学校食物中毒责任追究制度，落实校长为学校食堂食品卫生第一责任人制度，并开展联合监督检查，有效控制学校食物中毒及食源性疾患的发生，确保学校食品卫生安全。
（三十五）由南昌铁路局福州办事处负责，加强对铁路餐车食品安全卫生管理，落实原辅料采购检查验收、索证索票、台帐登记、食品留样、不合格原辅料退市销毁等制度。
七、开展食品安全关键技术应用的综合示范项目建设
由省经贸委、科技厅承办，财政厅、农业厅、卫生厅、质监局、工商局、环保局、供销社、福建出入境检验检疫局及有关市政府、高校、科研院所和企业单位协办。工作目标：建立蔬菜、茶叶食品安全检测和监控技术平台，建立蔬菜、茶叶、猪肉、水产品加工食品安全综合示范基地并进行示范推广，构建和初步运行食品安全监控体系和管理体系，总结形成在全省推广的应用模式。主要措施：
（三十六）由省科技厅、省农科院、福州大学负责，省经贸委、农业厅、福建农林大学和福州、厦门、漳州、泉州、莆田、南平、龙岩、宁德市政府配合，开展蔬菜、茶叶食品安全生产技术研究与应用示范。
（三十七）由省科技厅、经贸委、福州大学负责，农业厅、质监局、供销社、福建出入境检验检疫局、厦门大学、福建农林大学、省疾病预防控制中心和福州、厦门、漳州、泉州、莆田、南平、龙岩、宁德市政府配合，开展蔬菜、茶叶食品安全检测技术研究。
（三十八）由省农业厅、科技厅、海洋与渔业局、农科院负责，省经贸委、福建农林大学、省水产研究所、福州、厦门、漳州、泉州、莆田、南平、龙岩、宁德市政府及有关企业配合，重点在福州、厦门、漳州、泉州、莆田市建设7个食品安全关键技术应用无公害蔬菜综合示范基地；重点在福州、漳州、泉州、南平、龙岩、宁德市建设8个无公害茶叶食品安全示范基地；重点在厦门建设1个猪肉食品安全示范基地；重点在漳州建设1个水产品加工食品安全示范基地。
