2.畜禽养殖试点，以实施“无规定动物疫病区项目建设工程”为重点，以优质畜禽养殖、加工、出口、销售为主线，由市畜牧局牵头，市质监局、工商局、卫生局、出入境检验检疫局配合；
3.生猪定点屠宰试点，以实施“三绿工程”为重点，以生猪等肉品定点屠宰、配送、流通、消费为主线，由市贸易局牵头，市工商局、畜牧局、卫生局、公安局、质监局配合；
4.乳制品生产加工环节试点，由市质监局负责；
5.食品流通环节试点，由市工商局负责；
6.餐饮业试点，由市卫生局负责。
以上各牵头、负责部门按照本方案的要求，制定实施方案，开展试点工作。市食品安全协调委员会办公室（设在市食品药品监管局）负责综合管理、组织协调，编发试点工作简报和通报有关信息，会同有关部门制定食品安全信用建设示范单位评选标准，并组织评选活动。市食品安全协调委员会其他成员单位，按照职责抓好相关工作。各试点行业协会和社会中介机构要主动参与，协助有关部门做好试点工作。
（二）区县试点工作
由各试点区县按照本方案的要求组织进行。要紧紧围绕与人民群众生活密切相关的果品、蔬菜、粮油、肉、乳制品、调味品等品种确定试点行业（单位），成立领导机构，制定实施方案。试点工作要向农业投入品监管延伸、向食品生产加工环节延伸，向消费环节延伸，加大对种植养殖环节中的农业投入品和食品生产加工环节、消费环节的综合监督力度。
五、工作步骤
食品安全信用体系建设是一项系统工程，要采取集中时间，重点突破，分步实施的方式稳步推进。试点工作自2005年4月起到2005年12月结束，分三个阶段进行：
第一阶段：启动阶段（2005年4月上旬-4月底）
1.成立组织。由市食品安全协调委员会负责全市食品安全信用体系建设试点工作，各有关部门和试点区县成立领导机构，指导协调和组织食品安全信用体系建设试点工作。
2.制定工作方案。各试点牵头、负责部门和试点区县要按照本试点方案的要求，在4月30日前制定出台工作方案，报市食品安全协调委员会办公室。
3.召开全市食品安全信用体系建设动员大会，全面部署试点工作，向试点企业授牌。
4.采取多种形式搞好宣传发动。各新闻单位要开辟专栏搞好信用体系建设的跟踪报道；食品安全协调委员会办公室要定期编发工作简报，广泛宣传食品安全信用体系建设的目的、意义。试点牵头、负责部门和试点区县要结合各自实际，做好宣传发动工作。
