上海市市容环卫局关于下发《上海市餐厨垃圾处理管理实施方案》的通知
各区（县）市容环卫管理部门：
《
上海市餐厨垃圾处理管理办法》（以下简称办法）经市人民政府批准，于2005年4月1日起正式施行，《办法》明确规定，餐厨垃圾处理管理由市、区两级市容环卫管理部门负责。为规范本市餐厨垃圾处理管理工作有序开展，现将《上海市餐厨垃圾处理管理实施方案》下发给你们，望各单位遵照执行。
附：《上海市餐厨垃圾处理管理实施方案》
上海市市容环卫局
二00五年四月五日
附：
上海市餐厨垃圾处理管理实施方案
《
上海市餐厨垃圾处理管理办法》（以下简称
《办法》）明确，餐厨垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。为切实有效地实施
《办法》，结合本市厨余垃圾和废弃食用油脂处理及管理的实际，特编制本实施方案。
一、工作目标
建立和完善覆盖全市的餐厨垃圾管理网络；实现厨余和废弃食用油脂的规范收运；提高厨余垃圾资源化利用水平，确保各区厨余垃圾实现妥善处置；建设高标准的废弃食用油脂处置设施，实现集约化处置，杜绝废弃食用油脂进入食品链的可能。
二、工作任务
1、完善管理网络
在已经建立的厨余垃圾管理网络的基础上，将废弃食用油脂纳入管理范畴，完善市、区、街道（镇）餐厨垃圾管理网络。
上海市市容环境卫生管理局负责全市餐厨垃圾处理管理，包括组织废弃食用油脂处置单位招投标和监管，协调相关政府职能部门协同实施
《办法》等。具体管理工作由上海市废弃物管理处承担。
