浙江省人民政府办公厅关于加强当前食品安全工作的通知
（浙政办发明电[2005]16号）
各市、县（市、区）人民政府，省政府直属各单位：
近段时间以来，各地、各有关部门认真贯彻落实《
浙江省人民政府关于切实加强食品安全工作的实施意见》（浙政发〔2004〕50号）（以下简称《实施意见》），加大食品安全工作力度，取得了一定的成效。但是，通过对近期市场检查发现，抽检不合格的食品仍然为数不少，一些地区还发生数十人集体食物中毒事件，食品安全形势仍相当严峻。随着2005年春节临近，人民群众食品消费进入高峰，食品安全工作任务非常艰巨。为确保节日期间人民群众饮食安全，维护和谐稳定的良好局面，根据省政府领导的意见，特就加强当前食品安全工作通知如下：
一、认真贯彻落实省政府有关食品安全工作的各项部署
各地、各有关部门要认真贯彻落实《实施意见》的精神，分析研究本地区食品安全状况，排查食品安全隐患，针对存在的问题和薄弱环节，采取切实有效的措施，强化监管，加大整治力度，严防重大食品安全事故的发生，确保节日食品安全，让人民群众过一个欢乐、安全、祥和的春节。同时，要把食品安全作为今年工作的一项重要内容，结合本地、本部门的实际，抓紧、抓实、抓出成效。
二、广泛开展食品安全检查和专项整治
各地、各有关部门要针对群众节日食品消费特点，把农村、集贸市场和近年来食品安全事件多发区域作为监管的重中之重，采取综合措施，加大检查整治力度。
要着力加强餐饮、消费环节的监管。重点开展节日食品卫生和饮用水卫生专项监督检查，防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。加强对餐饮单位的巡回检查，以承办宴席的大中型餐饮单位、旅游接待饭店和旅游景点餐饮单位为重点，着重检查原料进货渠道、餐饮加工过程、食品添加剂使用情况、仓库食品原料贮存情况以及是否存放有毒有害物品等，尤其要加强对供应年夜饭等大批量供餐的餐饮单位的监督检查；加强对农村红白喜事自办酒席户的食品卫生指导工作，督促其落实食品卫生要求；重视对学校、工地等食堂的管理，确保放假、回乡前后及节日留守人员的饮食安全。同时，开展对生活饮用水卫生安全的监督检查，指导供水单位做好饮用水的卫生消毒工作。
要高度重视流通环节的监管。深入进行节日市场集中大检查活动，重点检查与人民群众节日消费密切相关的粮、肉、蔬菜、饮料、糕点、水产品、酒类和儿童食品、营养品、保健品等重点食品，以及食品交易市场和农村小商店等重点部位。坚决打击以“送货下乡”“厂家直销”等名义向农村销售假冒伪劣和不合格食品的违法行为，切实保护广大农村消费者的合法权益。加强流通食品质量预警和应急处置工作，根据市场抽查检测结果，及时发布消费警示，为群众提供可靠的食品消费信息；对流通领域发现的问题食品，要迅速督促企业采取撤柜封存、追查源头等措施。
