*注：本篇法规已被：上海市人民政府关于修改《上海市农机事故处理暂行规定》等148件市政府规章的决定（发布日期：2010年12月20日，实施日期：2010年12月20日）修改上海市人民政府令
（第45号）
《上海市餐厨垃圾处理管理办法》已经2005年1月10日市政府第63次常务会议通过，现予发布，自2005年4月1日起施行。
市长 韩正
二00五年一月十三日
上海市餐厨垃圾处理管理办法
第一条 （目的和依据）
为了加强本市餐厨垃圾处理的管理，维护城市市容环境整洁，保障市民身体健康，根据有关法律、法规和《
上海市市容环境卫生管理条例》，制定本办法。
第二条 （有关用语的含义）
本办法所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。
前款所称的厨余垃圾，是指食物残余和食品加工废料；前款所称的废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。
第三条 （适用范围）
本办法适用于本市行政区域内餐厨垃圾的收集、运输、处置及其相关的管理活动。
第四条 （管理部门）
上海市市容环境卫生管理局（以下简称市市容环卫局）负责本市餐厨垃圾处理的管理；区、县市容环境卫生管理部门（以下简称区、县市容环卫部门）负责本辖区范围内餐厨垃圾处理的日常管理。
本市环保、工商、公安、农业、经济、食品卫生、质量技监等有关管理部门按照各自职责，协同实施本办法。
第五条 （减量化和资源化）
本市倡导通过净菜上市、改进加工工艺等方式，减少餐厨垃圾的产生量。
本市鼓励对餐厨垃圾进行资源化利用。
第六条 （义务主体）
