江苏省卫生厅转发卫生部关于认真贯彻落实
《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》
加强食品卫生工作的通知的通知
（苏卫法监[2004]100号 2004年12月6日）
各市卫生局，省卫生监督所：
为认真贯彻《
国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（以下简称
《决定》），进一步统一思想，提高认识，近期，卫生部召开了全国卫生系统电视电话会议，并下发了《
卫生部关于认真贯彻落实〈国务院关于进一步加强食品安全工作的决定〉加强食品卫生工作的通知》（卫监督发〔2004〕374号，以下简称《通知》），现将《通知》转发给你们，请各地结合实际，重点做好以下工作：
一、认真学习文件，切实履行好卫生部门的职责。各地要认真学习卫生部《通知》精神，按文件要求明确并继续做好卫生部门所承担的各项工作职责，同时，继续做好食品卫生专项整治工作，加强对重点地区、重点市场、重点食品的专项整治。要强化日常性监管，落实生产经营单位第一责任人的责任制度，督促其加强自身管理。
二、严格执行
行政许可法，进一步规范卫生许可行为。各地卫生部门要按照《
行政许可法》、《
食品卫生法》等法规标准的要求，严格食品生产经营单位的卫生许可。认真开展卫生许可证的清理整顿工作，对不符合条件的一律不予许可，要建立健全责任追究制，严防卫生许可过程中的失职渎职行为。
三、加强餐饮业、食堂等消费环节的卫生监管，促进食品卫生监管工作规范化。要加强对餐饮业、食堂等消费环节的卫生监管，防止各类食源性疾病的发生。积极探索建立长效管理机制，确保人民群众的饮食卫生安全。对
国务院《决定》中明确的卫生部门重点做好餐饮业和食堂等消费环节的监管的职责，要一丝不苟、认真履行。各地要在前一阶段工作的基础上，积极推进餐饮业、食堂全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，认真落实《食品卫生监督量化分级管理标准管理规范》。
