（一）油烟排气筒或专用烟道上必须按照国家和地方有关规定设置永久采样监测孔及相关设施；
（二）所在建筑物高度在24米（含24米）以下的，油烟排气筒应高于建筑物最高点并不得直接朝向居民住宅等敏感点；所在建筑物高度在24米以上的，油烟排气筒排放口设计应当符合环境污染防治要求，其具体设计规范由市环境保护部门另行制定并公布。
本办法施行前已设立的产生油烟的服务项目，尚未安装油烟净化设施或者所安装的设施达不到环境保护要求的，由所在地的环境保护部门责令其限期加装或者改装。
第十二条 服务项目经营者应当保证其油烟排气设施的正常使用，加强维护和保养。有下列行为之一的，视为不正常使用：
（一）擅自闲置或者拆除油烟净化设施的；
（二）未按有关规定对油烟净化设施进行定期维护和保养的；
（三）不能提供油烟净化设施维护保养记录或维护保养记录不全的。
第十三条 服务项目经营者不得采用下列方式排放油烟：
（一）不经过油烟排气筒或专用烟道无组织排放；
（二）经城市公共雨水或者污水管道排放。
第十四条 服务项目产生的污水排入城市公共污水管道的，应当设置规范化的隔油和残渣过滤装置，达到城市污水管网纳管标准。
在无城市公共污水管道的区域内兴办产生污水的服务项目，应当采取污染防治措施，污水经处理达标后，方可排放。
第十五条 服务项目经营者应妥善收集废油及其他含油废物（以下简称废弃食用油脂），并交由取得营业执照的专业处置单位集中处理，不得擅自排放、倾倒。
禁止未取得营业执照的单位和个人从事收集、处理废弃食用油脂的活动。
第十六条 服务项目产生的餐厨垃圾应按照城市市容环境卫生管理的要求收集、运输和处置。
第十七条 摄影扩印等服务业产生的废显影、定影液等危险废物必须按照危险废物管理的有关规定处置，不得随意排放和倾倒。
第十八条 服务项目产生的边界噪声应当符合国家规定的环境噪声排放标准。
