继续开展儿童食品专项整治，重点做好学生奶、饮料、膨化食品等品种的监管，不断加大对中小学校周边的饮食摊点，食品经营点的整治力度；全面开展食品安全标识和包装专项整治工作，集中查处假包装、假标识、假商标印制品，坚决取缔擅自设立印刷点从事食品包装印刷的活动；深化食用盐特许生产企业和市场的专项整治工作，严厉打击各种利用工业用盐假冒食用盐销售的违法行为；加强生猪屠宰监管，积极推进牛、羊、家禽的定点集中屠宰工作，严厉打击私屠滥宰、加工注水肉和病害肉的违法行为；加强对生产经营清真食品的单位和个人的监督检查，做好清真食品清真标志的监制、核发、年检等监管工作。
　　（三）加强食品流通、消费领域监管，全面落实各项监管措施。全面落实市场巡查制度，落实食品生产、经营企业食品进货验收、索证索票、购销台帐和质量承诺制度，开展食品市场经营资格、进货渠道、质量证明、包装标识、商标广告等检查，坚决实行不合格食品退出制度；强化企业法定代表人作为食品安全第一责任人的责任，进一步明确企业法定代表人和市场主办者的食品质量责任制，继续推行“厂场挂钩”、“场地挂钩”等有效办法，建立并严格实行不合格食品召回、退市、销毁、分布制度；大力推进餐饮业、食堂实施食品卫生监督量化分级管理制度。
　　完善和加强食品污染物监测和食源性疾病监测体系建设，强化对餐饮业和各类学校和幼儿园食堂、建筑工地食堂的检查监督；指导帮助食品经营企业建立健全质量追溯、封存报告、依法销毁和重要大宗食品安全购销档案等制度；落实食品质量监督抽查和食品卫生例行监测制度，各有关食品检验技术监督机构要在各自的工作范围内，组织力量对重点食品品种进行定期质量监督抽查和强制检验，并加大对产品质量不稳定企业的抽验频率，对多次质量抽验不合格、不具备生产条件的企业，要吊销相关证照，退出市场；要将监管工作重点向农村牧区延伸，加强农村牧区的食品市场监管，突出做好农村牧区、城乡结合部、西宁、海东及格尔木等重点地区的食品安全整治工作，加大对分散在社区、城乡结合部和村镇的各类食品批发市场、集贸市场、个体商贩、小加工作坊、小食品店、小餐馆的监管力度。要大力开展农村牧区的食品流通体系的建设，鼓励和引导大型食品企业经营网点下延，发展连锁经营等先进的物流通模式，形成以主渠道为主的农村牧区食品供应网络，保证农村牧区食品安全。
　　大力推进食品经营企业质量自检机构建设。从2005年第一季度开始，由省食品药品安全协调委员会牵头，省农牧、卫生、质监、工商、检验检疫等部门配合，在西宁地区选择3—4家农贸批发市场和食品超市作为试点单位，强制推行食品经营企业、市场主办者对其经营的产品开展自检工作，督促购置必要的检验设备、开展人员培训等工作，并及时总结经验，为下一步在全省推广打好基础。

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