四、壮大和繁荣传统服务业，培育和发展新兴服务业
膨胀发展商贸流通业。按照发展大商业、建设大市场、加速大流通的要求，以优势企业为龙头、以品牌为载体、以资产为纽带，加快大型骨干商贸企业和大市场的培育和发展。加快实施“三个十工程”，到2004年末，10户重点流通企业营业收入达到70亿元以上，10个品牌商办工业企业销售收入达到30亿元以上，10个大型批发市场成交额达到140亿元；积极推进流通现代化建设，大力发展连锁经营，年内连锁门店超过100个，营业收入过10亿元的大型连锁企业发展到5个以上，全市连锁经营等新型流通业态销售额达到60亿元，增长40%，占全社会消费品零售总额的比重达到14%以上；振兴繁荣烟台餐饮业，强化餐饮行业管理，制定出台《关于加快烟台市餐饮业发展的意见》，明确发展目标和任务。发挥鲁菜之乡的优势，加大鲁菜研发力度，进一步提升烟台餐饮的文化品位和地方特色。大力引进国内外特色餐饮，丰富我市的餐饮市场。加快推进市区放心早餐工程， 放心早餐生产经营品种达到100种以上，服务范围由现在的15个小区发展到30个；全面实施《烟台市区商业网点发展规划》，抓好市、区两级商业网点建设，加快推进10个在建和10个新建项目，抓好农贸市场升级改造。（主办单位：市财办，芝罘区、莱山区政府）
大力发展旅游会展业。发挥我市旅游资源丰富的优势，规划建设“一山一岛一城”（即南山、崆峒岛、黄海游乐城）旅游项目，增加市区旅游景区、景点；加快构筑“一廊一区四大板块二十点群”总体框架，加大资源整合力度，实施大旅游战略，倾力打造“黄金海岸、人间仙境”名优品牌，努力创建“中国优秀旅游城市”；积极开发旅游市场，加大宣传促销力度，进一步优化旅游环境，提高服务质量；以会展促旅游，办好果蔬会、APEC系列展会、中国国际美食节、2004年中国北方旅游交易会等展会。以“国际葡萄.葡萄酒城”为平台，精心筹划“中国烟台国际葡萄.葡萄酒节”，争取办成国际知名的品牌展会。2004年旅游总收入达到83亿元，较2003年增长18.5%，接待海内外游客1133.29万人次，增长21.7%。（主办单位：市旅游局、烟台亚太国际贸易中心、张裕葡萄酒集团公司）
加快发展交通和现代物流业。加大交通基础设施投入，加快推进烟大铁路轮渡、龙烟铁路项目，启动建设八角港，年内确保烟台港集装箱吞吐量达到40万标箱，增长50%以上；以港口、铁路、公路为依托，科学规划、论证2-3处物流园区，留足物流发展用地，加大对外招商引资力度，抓紧启动烟台物流信息平台项目，积极培育和发展第三方物流，加大市区物流资源整合，大力建设现代综合运输体系和专业化物流服务网络，加速简单物流向现代物流的转变。（主办单位：市交通局、规划局、国土局）
