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（3）加强生猪定点屠宰管理。对生猪定点屠宰厂要加强监督管理，严厉查处和打击私屠滥宰、加工注水或注入其他物质的肉、病害肉的违法行为，积极推进牛、羊、家禽的定点屠宰工作。进一步规范农贸市场的禽类现场屠宰行为。（商务部门牵头，农业、工商部门负责）
（4）加强对食品质量的监督抽查。加大对纳入整治和监管重点品种的抽查频率和覆盖面，达到我市市区由河南生产的食品卫生抽检合格率88％的预期目标，碘盐普及率达到95％以上，碘盐抽检合格率达到90％以上；抓生产集中地和产品质量不稳定的企业；要重点抽查涉及人体健康安全的项目。不具备生产条件的要吊销相关证照，退出市场。对各类制售有毒有害食品的违法犯罪案件，特别是新闻媒体披露的案件，要及时查处。（卫生、农业、工商、质监、盐业等各相关部门负责）
3．加强对流通环节的食品安全监管
（1）把好市场主体的准入和退出关。对食品经营企业、个体工商户，要严格依法审查其主体资格，严格执行前置审批规定。整顿规范食品市场流通秩序，加强食品安全检测体系建设，建立和完善食品市场准入办法和标准。要加强监督抽查的力度，特别是对重点商品要实行定期质量监督抽验。要进一步加强对入境动植物及食品的检验检疫。野生动物驯养繁殖和野生动物及其产品经营利用发证率达到90％以上；大型蔬菜批发市场、超市的蔬菜要进行安全检测，建立1个绿色食品市场，全面实现市区5类食品安全准入上市，对违规食品、药物残留超标食品和不宜食用的食品要及时销毁。全面推进和实行食品进货检验、索证索票、购销台帐和质量追究制度。（工商部门牵头，质监、农业、卫生、林业、商务、粮食部门负责）
（2）充分发挥食品检测机构的作用。要解决重复检测和检测空白问题，组织、协调、整合检测资源，发挥好各类检测机构效能。（市食品药品安全委员会办公室牵头，质监、卫生、工商、农业等部门负责）
（3）及时解决存在的问题。对不合格食品，要查清其进货渠道和所有销售场所，做到追根溯源，一查到底。（工商部门牵头，卫生、质监、农业部门负责）
（4）建立和健全各种规章制度。督促和指导食品经营企业建立健全质量追溯、封存报告、依法销毁和重要大宗食品安全质量购销档案等制度，积极探索食品产销“场厂挂钩”、“场地挂钩”和连锁经营、物流配送的有效管理方式，逐步在居民社区建立生鲜超市。（工商部门牵头，农业、卫生、质监部门负责）
（5）建立流通环节食品安全保障体系。主要农副产品、水产品批发市场和重点生鲜食品超市，要逐步建立食品安全检测机构，开展以速测为主的安全检测，启动食品安全综合评价试点工作。（农业部门牵头，卫生、质监、工商、水利部门负责）
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