1．全市蔬菜农药残留平均超标率下降4－6个百分点；
2．全市城镇以上学校食堂（包括清真食堂）和餐饮业实行量化分级管理分别达到70％和60％以上；
3．全市畜产品“瘦肉精”平均检出率下降1个百分点；
4．10大类大中型食品生产企业获得食品生产许可证的力争达到90％以上；
5．5个以上食品商场（超市）的散装食品经营行为得到规范；
6．全市大型商场、超市进货索票索证率达到90％以上；
7．建立1个绿色食品市场；
8．市区基本实现5类食品安全准入上市；
9．面粉、肉类、儿童食品加工企业基本消除滥用食品添加剂行为，使生产秩序明显好转；
10．注水或者注入其他物质肉和病害肉上市受到全面遏制；
11．新建无公害农产品标准化生产基地2个、无公害水产品标准化生产基地1个、无公害畜产品标准化生产基地1个；
12．市区内由河南生产的食品卫生抽检合格率达到88％；
13．生猪定点屠宰率达到90％以上；
14．出栏动物检疫率达到95％；生猪屠宰检疫率达到95％；上市肉类检疫检验持证率达到100％；
15．新建无公害经济林标准化生产基地2个；
16．野生动物驯养繁殖和野生动物及其产品经营利用发证率达到90％以上；
17．碘盐普及率达到95％以上；碘盐抽检合格率达到90％以上；
18．及时查处制售有毒有害食品的大案要案；
19．全社会对食品安全的满意度有所提高。
三、主要任务、措施及职责分工
（一）加强对食品源头污染的整治。加强农业投入品的监管，深入开展农业生产资料打假，加强对种植业产品农药残留超标、畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标、水产品药物残留超标的整治。定期发布全市蔬菜农药残留例行监测结果，对例行监测不合格率较高的县（市、区）和所在地的农产品安全进行跟踪督导。加强对滥用食品添加剂和使用非食品原料加工食品行为的整治。（各项工作的负责部门和牵头部门按照《2004年郑州市食品药品放心工程实施方案》规定执行）
（二）狠抓对食品生产加工环节的整治。加强农产品标准化生产示范区、无公害农产品生产示范基地、养殖小区、示范农场、出口产品生产基地的建设，推进产地环境污染监控工作。严格审查和发放许可证，加强食品生产加工环节监管。以查处食品生产过程中使用非食用原料、病死畜禽、回收的过期食品等违法行为为重点，加强对调味品、米面制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、保健食品等食品生产企业的监管，并强化食品生产环节的日常监督和检查。清理整顿已获得卫生许可证的食品生产企业，对不符合卫生条件的企业要依法吊销或收回卫生许可证。审查肉制品、乳制品、饮料、调味品、冷冻饮品、方便面、饼干、罐头、速冻米面食品、膨化食品等10类企业生产条件，不具备条件的企业不发给食品生产许可证。对生产集中地和产品质量不稳定的企业要加大监督抽查力度。对不合格的产品要坚决曝光，问题严重的要立即依法责令停止产销，多次抽查不合格、不具备生产条件的要依法吊销相关证照，退出市场。加强生猪屠宰管理，整顿和规范肉制品流通秩序，积极推进牛、羊、家禽的定点集中屠宰工作，严厉查处和打击私屠滥宰、加工注水或者注入其他物质肉和病害肉的违法行为。（各项工作的负责部门和牵头部门按照《2004年郑州市食品药品放心工程实施方案》规定执行）
