（7）严格实施不合格食品退市制度。对不合格食品严格实行退出市场制度。一是根据经营者与市场开办者签订的协议，由经营者自行退市或者由开办者要求退市；二是依法强制退出，工商行政管理部门或者相关职能部门对检查、抽查中发现的影响或危及人身健康及财产安全的不合格商品，按照法律法规规定责令退出市场，并依法查处，要查清进货来源，已销售的要追查并组织及时回收。
　　（8）积极推行市场食品经营户信用分类监管制度。结合建立企业信用分类监管制度，要重点将市场食品经营户纳入信用分类监管系统，鼓励和奖励守法经营者。充分利用信用惩戒机制，使违法经营者及时受到惩戒。
　　2、规范经营者行为
　　经营者是食品质量安全的责任人，在市场食品准入管理中负有重大职责。经营者按其主体不同，承担如下责任：
　　市场开办者（物业管理部门）是食品安全第一责任人，其责任：
　　一要遵守市场管理各项法律法规，落实并督促经营者使用食品卫生设施；
　　二要自觉接受工商等行政部门的监督管理，协助工商部门监督管理入场经营者；
　　三要确定专人负责实施市场食品准入制度，联络工商部门；
　　四要建立并落实市场食品准入各项制度；
　　五要配备必要的检测设备，开展市场裸装类食品质量快速检测并做好记录存档和公示工作；
　　六要对违法经营者采取收回经营场地，清退出场等严厉措施。
　　经营者是市场食品安全的直接责任人，其责任：
　　一要遵守有关法律法规的各项管理制度，做到证照齐全、亮照经营；
　　二要接受工商等行政管理部门和市场开办者的管理，文明经商，守法经营，自觉维护市场秩序；
　　三要严格遵守和执行市场食品准入管理各项制度，特别是索证索票制度，保证所售食品符合质量标准要求。
　　3、加大宣传力度，提高全民的食品质量安全意识
　　要通过各种宣传媒体、印发宣传材料等形式，对食品质量安全方面的有关政策法规、食品安全使用常识进行广泛宣传，增强经营者和消费者的质量安全意识，引导经营者加强自律，倡导消费者消费质量安全有保障的食品，形成全社会关心、支
　　持实施市场食品准入工作的良好氛围。
　　（三）总结推广阶段（12月至2005年1月底）
　　1、12月底前，各区县工商局向市工商局报送市场食品准入管理先行点工作总结。市工商局将组织相关科室对各先行点工作情况进行检查，并召开多种类型座谈会，听取经营者、消费者意见。

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