（一）各区人民政府负责牵头协调本辖区内推行市场食品管理有关工作。
　　（二）督促定点屠宰场建立活畜购入登记台帐，严格落实“一猪一票”管理制度，实行宰前宰后两次检验检疫制度，并出具有效检验检疫证明供市场查验。此项工作由市贸工、农林渔业部门负责组织实施。
　　（三）对食品生产加工企业（含市场内的加工门店），严格检查生产经营条件，依法实施卫生许可证、食品生产（加工）许可证等行政许可。对于取得相关许可的企业，要在保证其生产、加工食品质量的同时，督促建立真实完整的原料和产品的采购、销售台帐记录，标明原料的来源渠道和产品的销售去向，并定期进行检查。对在流通、仓储等类场所从事食品生产加工的经营者，一律按照上述要求进行监管。此项工作由市质监部门、卫生部门在各自职责范围内负责组织实施。
　　（四）对种养基地（蔬菜种植基地、果场、禽畜和水产品养殖场），要定期检测蔬菜农药残留、禽畜产品兽药残留、水果和水产品药物残留是否超标，并在媒体公布检测结果；积极推行市场食品购销挂钩制度，协助基地与市场（超市、商场）及场内经营者以协议方式建立供货挂钩关系，以明确供货主体和供货产品质量责任，建立优质食品进入市场的快速通道，从源头上保障食品的安全。此项工作由市农林渔业部门负责组织实施，市工商部门配合。
　　（五）督促市场食品批发商（企业、个体）在保证其证照齐全的前提下，建立进货和售货台帐，进货时查验生产加工企业（厂、店）营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、产品质量合格证等合法有效证件，售货时出具有关食品质量的有效证明。此项工作由市工商部门牵头，会同市卫生、质监等部门组织实施。
　　（六）督促食品批发零售市场的开办单位，在其所办市场显眼位置公布并组织实施市场食品准入7项管理制度，重点包括：进货查验、索证索票、重点品种食品备案、蔬菜残留农药检测、水产品药物残留检测、不合格食品退市等制度。对检查、抽查中发现的危害人身健康的不合格食品，按照法律、法规规定责令停止经营，不得继续销售，同时要依法追查进货来源和销售去向。此项工作由市工商、农林渔业等部门组织落实。
　　（七）对市场食品经营者，要严格检查卫生条件，依法核发《卫生许可证》；对销售自产食品的市场经营者，要严格检查生产场所的卫生条件，依法核发《食品生产许可证》；对销售自产鲜活农副产品的市场经营者，其产品依法必须检验检疫的，要严格检查检验检疫证明。对由经营者自产自销的食品，督促市场开办单位按有关规定进行登记备案。此项工作由市卫生、质监、农林渔业和工商部门按各自职责分别落实。
　　（八）加强对进口食品监管力度，严格检验检疫制度，严厉打击走私和经销无合法来源进口食品的违法行为，防止境外不符合食用安全卫生标准的食品流入市场。此项工作由深圳海关、深圳出入境检验检疫局依据各自职责负责组织落实。

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