陕西省人民政府办公厅关于印发陕西省
食品安全专项整治工作方案的通知
（陕政办发[2004]66号 2004年7月6日）
各设区市人民政府，省人民政府各工作部门、各直属机构：
《陕西省食品安全专项整治工作方案》已经省政府同意，现印发给你们，请结合实际，认真贯彻执行。
陕西省食品安全专项整治工作方案
按照《
国务院办公厅关于印发食品安全专项整治工作方案的通知》精神，经省政府同意，在继续实施食品药品放心工程的基础上，针对当前食品安全工作的突出问题，在全省深入开展食品安全专项整治。
一、指导思想与工作重点
（一）指导思想：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻党的十六大和十六届三中全会精神，树立科学的发展观和正确的政绩观，紧紧围绕群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，深入开展食品安全专项整治工作，把整治与建设、打劣与扶优结合起来，努力提高我省食品安全的保障水平。
（二）工作重点：以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品为重点品种，以广大农村为重点区域，重点抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。
二、工作原则与主要目标
继续按照“全省统一领导，各级政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的工作格局和“标本兼治，着力治本”的方针，突出重点，带动全面，因地制宜，分类指导，整合执法力量，下移监管重心，强化政府责任，加大打击力度，努力使全省食品安全状况有明显改观。
通过食品安全专项整治，使生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，大案要案得到及时查处，市场经营秩序有所好转，监管水平有所提高，人民群众食品消费安全感增强。具体目标为：10个设区市的城区和杨凌示范区蔬菜农药残留平均超标率下降1—2个百分点；10个设区市的城区和杨凌示范区学校食堂、餐饮业量化分级达到90%以上；中、小学周边饮食摊点、食品经营秩序得到规范；畜产品中使用“瘦肉精”得到根除；10大类大中型食品生产企业获生产许可证的力争达到90%；大中型食品商场（超市）的散装食品经营得到规范；10个设区市的城区和杨凌示范区的大型市场、超市进货索票索证率达90%以上；建立和完善商品质量购销查验登记制度、准入备案制度、抽查制度、不合格商品市场退出制度和商品质量信息公示制度，严格上市商品准入条件，大中城市基本实现粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品等7类食品安全准入上市；全省建立5个食品绿色市场，其中：西安市2个，宝鸡、咸阳、渭南市各1个；面粉、肉类、儿童食品加工企业基本消除滥用食品添加剂行为；注水肉和病害肉上市受到全面遏制；稳步推进食品安全信用体系和行业协会建设试点工作；及时依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件。
