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3.1、建立优特农产品产业区和产业带
3.1.1、粮菜轮作农业区。这一部分包括潮阳、潮南与澄海的练、榕、韩三江平原地带，土壤肥沃，地势平坦，耕地面积占全市耕地面积80%以上，目前以盛产稻谷、蔬菜及部分水果为主，是汕头农产品生产的重点区域。可以在现有基础上开展小区域试验示范，规划建设成为以发展优质稻与名优蔬菜生产为主的特色产业带，形成汕头农业的拳头产业。
主攻方向：一是加强农田基础设施建设，保护好耕地；二是发展特色蔬菜，重视粮食生产，稳定粮食种植面积，推行粮菜轮作；三是引进培育和推广优良品种，提高名、优、新品种覆盖率；四是配套建立“潮汕小菜”加工区，发展农产品加工流通业。
主要生产镇：包括潮阳区的关埠、西胪、河溪、棉北、城南、谷饶、铜盂、贵屿、和平，潮南区的峡山、司马浦、陈店、两英、仙城、胪岗、成田、陇田、井都，澄海区的莲上、莲下、凤翔、广益、上华、东里、莲华、盐鸿等26个镇的全部或大部，面积45万亩。
3.1.2、“菜篮子”农业区。范围主要是汕头市中心区（金平、龙湖、濠江区），该中心区常住与流动人口超200万人，发展城郊型农业具备许多有利条件，现有一批菜篮子基地的建设，为发展蔬菜、水产养殖为主的生态农业创造了良好的基础条件，可以进一步加以培育，形成菜、鱼、禽生产为主的城郊型特色产业区。
主攻方向：为汕头市中心区提供菜篮子商品生产，建立相应的菜、鱼、禽、蛋生产基地，并配套建立农产品加工基地及产地中心批发市场，发挥加工流通业对本区域及邻近区域的辐射带动作用。
主要生产镇：金平区、龙湖区、濠江区属于农业的镇或街道，面积8万亩。
3.1.3、果林生态农业区。这一部分主要集中于小北山、大南山系的山区镇村，当地盛产三棱橄榄、乌酥杨梅、乌叶荔枝、狮头油甘、青梅、香蕉等地方名产，目前有一定的发展规模和市场知名度。同时，在金平及澄海境内的莲花山麓沿山地带，建立以林檎、草莓以及新引进的台湾名优水果为重点的山区生态农业基地。
主攻方向：一是充分开发利用现有10万亩低山坡地种植杂果，实施林果结合和荔枝等品种改良；二是强化鲜果生产管理和产后处理，提高荔枝等鲜果商品质量；三是整合加工能力，提高加工技术水平；四是加强无病毒苗木繁育体系建设，扩大良种供应能力，发展特色品种。
主要生产镇：潮阳区的金灶、西胪、谷饶、铜盂、和平、金浦，潮南区的红场、雷岭、两英、仙城、成田、陇田、胪岗，澄海区的盐鸿、隆都、莲华等镇的全部或大部，面积18万亩。
3.1.4、立体养殖农业区。潮阳的三屿围、龟三围、潮阳潮南的南中围，金平区的牛田洋以及澄海的澄饶联围等江河水网地带，历史上为水产养殖重点区域，目前已建立起6个连片万亩以上的水产养殖区，并带动区域内地方水禽的迅速发展。可以在现有基础上，进一步加强鱼塘的规格化标准建设，采用优质鱼类品种并推行立体种养模式，形成生态循环的鱼、果、禽主产区。
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