一、指导原则和总体思路
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻党的十六大、十六届三中全会和中央经济会议精神，以继续推进食品专项整治为主线，突出源头治理，重点抓好四个环节，全面提高食品安全监管水平，为实现食品放心工程三年规划目标迈进第一步。
继续坚持全国统一领导，地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动的工作方针。
本着求真务实，抓专、抓细、抓实的原则，立足当前，标本兼治，着力治本。
结合部门和地区特点，因地因事制宜，突出重点，分类指导，以点带面，全面推进。
二、工作重点和预期目标
今年整治和监管的重点品种是：与群众生活息息相关的粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品等七类食品。
食品源头污染的重点治理要向两头延伸。一头向农业投入品的监管延伸，一头向食品生产、加工环节延伸。加大对种植、养殖环节中的农业投入品使用和食品生产、加工环节的综合监管力度。
今年工作的预期目标是：
1.乌鲁木齐市蔬菜农药残留平均超标率下降5-8个百分点，各地（州、市）所在城市全面开展蔬菜农药残留检测工作；争取乌鲁木齐市率先实行蔬菜市场准入制；
2.乌鲁木齐市学校食堂、餐饮业量化分级管理达到90%以上，各地（州、市）所在城市普遍开展试点推广工作；
3.乌鲁木齐市畜产品“瘦肉精”平均检出率低于1%；
4.10类大中型食品生产企业获生产许可证的力争达到90%；
5.150个食品商场（超市）的散装食品经营行为得到规范，其中乌鲁木齐市5-10个，各地（州、市）所在城市3-5个，各县（市区）1-2个；
6.乌鲁木齐市和各地（州、市）所在城市大型市场（超市）进货索票索证率达到90%以上，其它市场和食品经营场所索票索证率达到60%以上；
7.开展食品安全信用体系建设试点工作；
8.建立1个绿色食品市场；
9.乌鲁木齐市和各地（州、市）所在城市大中城市基本实现5类食品安全准入上市；
10.面粉、肉类、儿童食品加工企业基本消除滥用食品添加剂行为；
11.注水肉和病害肉上市受到全面遏制；
12.依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件；
13.全社会对食品安全的满意度有所提高。
三、主要职责和具体措施
