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本规划提出的优势特色农产品，是指在我区资源条件较好、商品量大、有竞争力、市场占有率高的农产品。按照“全面规划，分步实施，总体布局，层级管理，重点扶持，非均衡发展”的思路，结合我区农业各产业发展的实际，把这些产品分为战略性主导产品、区域性优势产品和地方性特色产品三大类：
(一)战略性主导产品。指资源和生产条件优，竞争力强，传统优势突出，市场前景广阔，在国内市场占有一定份额，对全区农业和农村经济发展具有标志性、战略性、领航作用和对农民增收关联度大的产品。
1．枸杞。宁夏枸杞已获原产地保护。2003年全区种植面积26万亩，干果产量突破3万吨，商品量约占国内市场的50％，出口量占全国的60％左右；全区现有各类枸杞加工企业50多家，年加工能力2000多吨。
主要问题：一是加工企业规模小，精深加工率低，主要以销售干果为主，干果以散装、零售为主；二是收购贮藏、机械烘干、精选分级、保鲜包装等环节发展滞后；三是品牌宣传不力，没有在全国形成宁夏枸杞“连锁经营，集中配送”营销网络；四是标准化、无公害生产技术推广力度不够。
主攻方向：培育壮大龙头企业，大力发展精深加工；推行标准化、无公害生产，强化优势产区环境监测和原产地保护；延长产业链，发展鲜果收购、统一烘干、精选分级、保鲜包装等加工服务业；宣传品牌，强化营销，推行连锁经营，集中配送，努力开拓国内外市场。
优势区域：卫宁核心区、清水河流域区、贺兰山东麓区。
发展目标：到2006年，枸杞种植面积达到50万亩。基本实现无公害生产，干果产量突破8万吨，商品量占国内市场的60％以上，出口占全国的70％左右，精深加工率达到30％。
2．清真羊(牛)肉。2003年，全区羊只饲养量909万只，羊肉产量5．6万吨；肉牛饲养量96万头，牛肉产量5万吨。牛羊肉占肉类总产量的40％。“宁夏滩羊”以其肉质细嫩、味道鲜美等品质行销京、津、沪等地。全区已形成银川纳家户、灵武涝河桥、平罗宝丰、西吉单家集等在西北乃至全国颇有影响的清真牛羊肉批发市场，清真牛羊肉加工、营销企业达40多家，年外销羊肉近3万吨，“黄渠桥羊羔肉”、“纳氏肥牛”等在区内外已享有一定的声誉。农业部发布的《优势农产品区域布局规划》中，宁夏羊肉被确定为全国重点发展的11种优势农产品之一。
主要问题：一是杂交改良和纯种繁育体系不健全，改良步伐慢，生产能力低；二是加工企业小型、分散、产品档次低，基本处于初级加工和卖原料型产品的层次上，缺乏知名品牌和带动力强的龙头企业；三是饲养技术落后，专业化、规模化、组织化程度低。
主攻方向：积极引进国内外良种牛羊种质资源，健全杂交改良和纯种繁育体系，推行舍饲饲养技术规程，加快滩羊保护性开发；大力培育强势龙头企业，打造“清真”品牌产品。
优势区域：盐同灵滩羊主产区，引黄灌区肉羊肉牛杂交改良区，六盘山阴湿草地肉牛区。
发展目标：到2006年，肉羊饲养量达到1500万只，出栏800万只(其中肥羔400万只)，平均胴体重达到16公斤；肉牛饲养量达到120万头，出栏50万头，平均胴体重达到150公斤；牛羊肉产量占肉类总产量的65％以上。
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