(三)自觉保持店内店外、摊内摊外环境卫生；
(四)销售的肉制品要明码标价，不得欺诈消费者；
(五)配备和使用符合国家规定的与其经营项目相适应的计量器具，并申请周期检定，不得使用未经检定和检定不合格器具，不得缺斤少两；
(六)主动向消费者出具售货凭证，公示肉制品的来源；
(七)依法向有关部门缴纳税费；
(八)法律、法规规定的其它义务。
第十二条 自产肉制品上市销售应具备以下条件：
(—)村委会出具证明，证实所出售的肉制品是自产的；
(二)必须经检疫合格后方可进入市场销售。
第十三条 经营者要在经营场所醒目位置悬挂《卫生许可证》、《营业执照》等合法证照，做到亮证(照)经营。且肉食店名称字号规范，未经工商部门批准，不得擅自使用“信得过”、“放心”等同语，以免误导消费者。
第十四条 经营者必须执行下列信用制度：
(一)实行一票一卡制度。经营者要主动向消费者和行政执法人员出示检疫合格证明，向消费者出据信誉卡，以备追溯；
(二)实行货源公示制度。经营者要向公众公示肉制品屠宰或批发企业名称、公示检疫合格证明，经销公母种猪肉必须设立专柜挂牌经营，明码标价；
(三)建立进销货台帐制度，对肉制品名称、进货单位、进货数量、销售及检疫情况进行详细登记；
(四)实行屠宰厂或批发市场与经营者厂(场)店挂钩制度，签订进销货合同；
(五)实行肉制品经营者信誉承诺制度，保证出售的肉制品符合质量、计量、标准要求；
(六)接受消费者监督，主动处理消费者投诉。
第十五条 经营者必须遵守有关商品经营的法律、法规，遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，遵守商业道德，文明经营，热情服务，服从监督管理。
第五章 集贸市场主办单位职责
第十六条 市场主办单位主体合法，有《营业执照》。集贸市场经营肉制品必须有密闭的经营条件，并符合下列规定：
(一)在市场内划定肉制品经营区域，与其它经营者保持一定的间距；在肉制品经营区内划定公母猪肉摊位，井向消费者公示；
