(八)加强法规宣传，发挥社会监督。加强对
《条例》和
《实施办法》及相关标准和有关政策的宣传教育，树立守法经营的社会风尚，增强消费者的鉴别能力。省定点办要尽快建立完善全省畜禽屠宰加工行业信用管理制度，健全失信惩戒机制。充分发挥消费者的监督作用，设立举报电话，发动群众参与监督。组织新闻媒体对集中整治行动进行宣传报道，对重大典型案例公开曝光，扩大社会影响和宣传效果。
四、整治工作的方法步骤
这次集中整治行动时间为2003年9月1日至11月底，分三个阶段进行。第一阶段为9月份，由各有关部门联合行动，集中打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉、劣质肉的不法行为，整顿和规范肉品市场的经营秩序。各市、县要分别在9月上旬、下旬集中开展两次大规模的打击私屠滥宰、整顿肉品市场的专项行动。第二阶段为10月份，集中开展对现有定点屠宰厂(场)的清理整顿工作。按照全省规划的要求，重新编制当地定点屠宰场点设置的意见，并于10月15日前报省定点办审核，经审核同意后报当地政府批准并发布实施。第三阶段为11月份，建章立制，巩固提高，组织检查验收。
五、加强组织领导，确保整治工作取得实效
肉品质量安全直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全，密切关联着生猪生产、屠宰、加工和销售各个环节，各级政府和有关部门要认真落实
商务部等七部门《紧急通知》精神，按照本通知的要求，坚持“全省统一领导，地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的工作方针，切实加强组织领导，确保这次集中整治生猪屠宰市场工作取得实效。
(一)实行肉品质量市长负责制。市、县政府要对当地定点屠宰工作负总责，要明确领导责任，制定实施方案，迅速开展整治行动。要把整治工作任务和责任逐级分解到有关单位和人员。要深入实际，调查摸底，切实解决一批突出问题。对工作中发现的重大情况、重要案件要及时报告。在整治行动中，要严格执行国家和省上的有关法规和政策规定，不得随意变通，切实保证整治工作的统一性和严肃性。
(二)明确部门分工，加强综合执法。各级商贸部门是生猪定点屠宰工作的主管部门，要强化定点屠宰场点审批管理工作，加强对定点屠宰厂(场)的日常监管，会同有关行政执法部门严厉打击私屠滥宰的不法行为。农业部门要做好生猪产地检疫工作，探索建立生猪疫病追溯制度；认真落实生猪定点屠宰驻厂(场)检疫制度，对定点屠宰厂(场)检疫制度进行一次普查，坚决杜绝对检疫不合格肉品和私屠滥宰肉品进入市场。工商部门要加强对肉品市场的监督检查，严禁无证照销售肉品和违规销售非定点屠宰厂(场)生产加工的肉品，依法严肃查处违规经营户和市场主办者。卫生部门要加强对餐饮业和学校、机关食堂等集体伙食单位采购肉品及其购进台账的监管。公安机关要主动配合生猪屠宰管理等部门，严厉打击私屠滥宰等不法行为，严肃查处阻碍以及暴力抗拒依法执行公务的案件。药监、质监部门也要根据各自职责，密切配合，切实做好有关监管工作。
