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3、提高流通组织化程度，开展专销配送。大力发展批发市场、生产基地和加工流通企业对安全优质农产品的直销、互认经营方式，省辖市和上规模的产地专业批发市场设立安全食用农产品专销区，省辖市中等以上鲜活农产品批发市场开展安全食用农产品进超市的连锁配送服务。推行可追溯和承诺制度，按照质量全程控制要求，建立食用农产品生产、经营目录制度和加工流通企业承诺责任制度，实现入市食用农产品质量的可追溯和生产、加工、流通环节的相互承诺。逐步探索建立质量安全保险、理赔和查处机制。积极培育龙头品牌企业和信誉企业，推行新型流通方式，并从政策、市场准入服务等方面予以扶持。
(三)突出重点，实施全程控制
1、以基地、配送为重点，抓好放心蔬菜、瓜果生产经营。根据《安徽省无公害蔬菜管理办法》，合理规划布局，切实抓好以安全产地环境认证认可为重点的无公害蔬菜和安全优质瓜果生产基地建设，3—5年共建设40个特色蔬菜、水生菜、香菇和高山无公害蔬菜生产示范基地，全省安全蔬菜生产面积达1000万亩以上；建设55万亩梨、10万亩苹果、50万亩西、甜瓜和10万吨草莓、葡萄、桃等安全优质瓜果示范基地。推广先进适用栽培技术，加强基地产品质量检测认证、包装标识，确保蔬菜、瓜果质量安全。大力发展连锁配送营销，以加工企业和批发市场为龙头，实行生产、加工、保鲜、贮藏、供应产业化经营。
2、以统一管理为重点，抓好放心肉奶生产与经营。按照区域布局，近期重点抓好淮北牛羊、江淮生猪、沿江家禽和城郊奶牛统一管理服务，实行动物疫病免疫标识统一管理，加快无规定动物疫病区建设，实现对19种重点疫病的有效防治与扑杀，主要畜禽产品检疫合格率达100％；实行畜禽饲养统一品种、统一疫病防治、统一用药、统一饲料供应、统一购销服务，实现畜禽产品生产标准化管理；实行牲畜统一定点屠宰，推行畜产品加工企业统一质量认证管理，上市肉奶产品统一质量检测，统一检疫标识；批发营销市场统一质量公示管理。
3、以制度建设为重点，抓好放心水产品生产与经营。按照沿江湖泊生态渔业、皖西水库绿色渔业、皖北沟塘优质渔业和皖南山区休闲渔业区域布局，推广养殖许可证制度。加强水产苗种、饲料、鱼药、添加剂生产、经营许可证和登记管理，建立健全水产从业人员职业资格证、水产品生产标准化管理、水产品加工、经营企业认证登记、上市水产品准入质量检测以及水产品养殖环境和鱼类病害监测制度，加强安全管理，提高水产品质量。
(四)加强组织领导，落实保障措施
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