3、红心蛋生产技术开发。由华中农业大学张声华教授任首席专家，省科技厅、农业厅牵头，华中农业大学与仙桃市蛋品加工企业、湖北神丹公司合作，开发应用饲料加工，实施规模化、标准化生产和自动化检测、精品包装等技术，解决生产分散、规模小、科技含量低和品牌效应差等问题，尽快实现红心蛋全年均衡生产，并开展二次精加工，生产第三代健康食品，提高附加值。通过2—3年努力，实现红心蛋年产值翻番的目标。
4、奶业产业化技术的研究开发。由华中农业大学杨利国教授任首席专家，省农业厅、科技厅牵头，华中农业大学与武汉和宜昌两市相关企业合作，开展奶牛品种改良、繁殖新技术、饲草饲料均衡供应、疾病控制和科学管理等方面的研究，开发出适合我省自然、社会、经济条件的高产优质奶牛产业化生产体系和技术服务体系。推广应用高产优质奶牛生产技术，力争在5年后，全省奶牛饲养头数达4．5万头，头平均产奶量提高20％，高产奶牛产奶量超过8000公斤，产奶总量达20万吨。
二、开展校市合作，推进农业产业化
充分发挥华中农业大学在优势农产品和特色产品开发中的技术优势，由省农业厅，科技厅共同整合力量、集成技术，以宜昌市作为基地，进行农业产业化开发试点，力争在柑桔、优质水产品、农业信息化三个方面取得重大突破。
1、柑桔产业化试点。目前我省柑桔栽培面积约占全国柑桔面积的8％，产量占9．2％，占本省果树面积的46％。宜昌市是我国重要的柑桔优势产区。通过校市合作，研究突破柑桔产业化发展的瓶颈的技术，建立优质高产示范基地。利用学校的科技力量，支持国家投资建设的宜都市脱毒果树种苗场、夷陵区无病毒良繁场、秭归县柑桔无病毒良种示范项目，提高其技术开发能力，为宜昌市各县(市)新建的几个良繁场(中心)提供具有开发潜力的柑桔良种无病毒母本树以及接穗，．组织优质脱毒果苗的生产和供应，保障产区种苗质量。利用现有的学校科技项目，与当地农业部门合作开展优质高产新技术的试验示范，进一步提高宜昌市的柑桔产品产量，改善品质。支持柑桔加工企业进行技术改造，提高加工技术水平。该项工作由学校科研处牵头，组织国家柑桔育种中心、国家果树脱毒种质资源保存中心等单位具体实施。
2、优质水产品产业化试点。充分利用华中农业大学长期对三峡库区渔业生产的研究成果，省科技厅、农业厅支持三峡库区水产养殖业发展。在保持水体生态环境的前提下，形成捕捞、养殖、加工、营销产业链。在渔业利用方式上以捕捞为主，适度养殖；在养殖对象上开发新品种，创绿色食品名牌，形成特色渔业；在产品销售上，开发深加工产品，扩大市场份额，提高附加值。经过2—3年努力，达到以下目标：通过人工繁育放流、确定捕捞规格与品种等措施，实现天然捕捞产量125万公斤；架设网箱20万平米，生产鲜鱼1400万公斤；研制出3—5个深加工品种，通过深加工使水产品增殖3—5倍；建设一个三峡特有鱼类良种场，繁育鱼苗10亿尾，鱼种5亿尾；开展技术培训1000人次；三峡渔业开发的总产值达到3．5亿元。该项工作由学校科研处和水产学院实施。
