（五）严格督查，务求实效
为把此次整治工作落到实处，市政府督查室与糖果、糕点生产经营专项整治工作领导小组办公室加大了对各区县（自治县、市）政府的督促检查力度，组织4个督查组对綦江县、荣昌县、涪陵区、渝中区、江北区和长寿区等16个区县的落实情况进行了重点检查，确保专项整治工作落在实处。
（六）注重发挥新闻监督和群众监督的作用
从专项整治工作一开始，就在全市范围内开展了一系列的宣传报道活动，公开曝光了部分典型案例。渝中区、南岸区、涪陵区、璧山县、江津市和荣昌县等区县（自治县、市）还发动街道和居委会逐家逐户对居民进行糖果、糕点食品卫生安全的宣传，做到专项整治工作家喻户晓。
（七）对有关责任人员进行严肃处理
6月6日，经綦江县检察院批准，县公安机关已将销售“三无”和过期变质食品的个体经营者肖扬华逮捕，将依法追究其刑事责任。市纪委、市监察局依据有关规定，对綦江县有关责任人员给予了相应的党纪、政纪处分。
通过专项整治工作，我市糖果、糕点等食品方面的违法违规行为得到有效遏制，生产、经营行为得到规范，生产经营者的食品卫生意识、法律意识、自律意识有所增强，消费者的食品安全意识、维权意识进一步提高，食品方面的市场环境和法制环境有所好转，制售假冒伪劣和有毒有害食品的案件得到及时查处，以糖果、糕点为重点的专项整治工作取得了阶段性成效。
二、存在的主要问题
通过这次专项整治，虽然取得了一定成绩，但还存在以下几个方面的主要问题，应引起各地区、各部门的高度重视：
一是糖果、糕点生产企业多为规模小、作坊式的生产模式，其生产场地狭小，生产场地选址、厂区布局、厂房结构、生产环境、卫生设施、工艺流程不符合卫生要求；原辅材料、生产加工制作、生产存放在同一车间内。这些企业很多地处农村和山区，给管理带来一定难度。
二是学校存在的问题仍然比较突出。主要反映在部分学校卫生硬件设施差；监督手段薄弱，管理不到位；校内无证、无照经营比较严重；部分学校健康教育未落实，学生自我保护能力差等。
三是检验机构不健全。多数企业未建立健全检验机构，无法对原辅材料及产品进行常规项目的检测，不能保证产品合格出厂，造成劣质产品流入市场。
四是销售食品索证不严，甚至违法经营。部分经销商不严格按照食品卫生法律法规执行，进货时未索取生产厂家的卫生许可证、产品检验合格证等相关资料。有的经销商无证、无固定摊位、走街串巷销售过期、腐败变质的糖果、糕点，严重危害了广大消费者的身体健康和生命安全。
