3．抓住储存环节，阻止假冒伪劣商品流入市场。在专项整治工作中，我市加强了对生产经营企业库存糖果、糕点的检查工作，确保假冒伪劣食品不流入市场。
（三）突出整治重点，严格依法查处
1．清理整治相关证照。凡从事糖果、糕点生产经营活动，必须严格依照法律法规的规定首先取得卫生部门颁发的《卫生许可证》，工商行政管理部门才在颁发的《营业执照》中核准相关的经营范围，否则一律不予核准。
2．清理整治生产经营资格。根据有关法律法规的规定，对现有生产经营糖果、糕点的企业和个体工商户全部进行清理整顿，对在清理整顿中发现不合格的企业和个体工商户，一律停业整改，整改后经有关部门验收合格方可恢复生产经营，整改后仍不合格的要求转向或予以关闭。没有证照、证照不齐或证照过期的，坚决禁止从事糖果、糕点生产经营。
3．清理整治商品质量。对生产、流通领域的糖果、糕点类商品及其原辅材料进行质量抽查，重点检查有毒有害项目，对不合格的依据法律法规进行处理，并公布抽查结果。
4．清理整治经营行为。重点检查糖果、糕点类商品外包装是否完整，生产企业名称、地址、生产标准和合格证等标识是否完整，商标使用是否有侵犯他人商标专用权的行为，广告宣传是否有虚假宣传误导消费者的行为，市场竞争是否有不正当竞争行为等等。据统计，6月25日至7月30日，我市工商行政管理、卫生、质监、药监、公安等部门出动了执法人员41880人次，执法车辆5863台次，检查生产经营主体105192户次；查处制售假冒伪劣案件1966件，案值160.53万元，其中：立案查处338件，案值71.48万元；销毁假冒伪劣糖果、糕点价值49.38万元，查处无照经营糖果、糕点案950件，案值332.8万元；取缔无证、无照经营1010户，责令停业整顿796户，吊销卫生许可证14户，吊销营业执照14户；没收、销毁生虫、腐败变质食品及原材料9204.22千克；捣毁无证生产经营地下黑窝点27户。
（四）加强生产经营者的学习和培训工作
在整治期间，在全市范围内组织了糖果、糕点生产者和经营者学习《食品卫生法》、《产品质量法》和《
消费者权益保护法》，强化他们的法制意识。为从源头上把好食品卫生安全关，着重对糖果、糕点生产者和经营者以及学校食堂管理人员进行培训，组织市疾病控制中心和市卫生监督所的专家、教授讲解有关食品卫生方面的知识。
