(二)重点工程
1、水果产业：重点实施五大工程。一是良种苗木繁育及树种更换工程。在省果树无病毒苗木良种繁育试验场建设良种筛选圃150亩，建设矮化砧木筛选圃60亩，建设良种采穗圃225亩，良种扩繁基地3000亩，年提供良种苗木1600万株。2003—2005年三年内更新老劣果园105万亩，使改造后果园亩产恢复到1．5吨。二是无公害果品示范基地建设工程。按照无公害果品生产技术要求建设无公害果品生产示范基地100万亩，建成后年可向社会提供优质无公害水果216万吨。三是市场流通服务体系建设工程。建设6万吨果品气调贮藏设施，配备30条苹果清洗、涂蜡、分级生产线，建立3—5个功能齐全、辐射能力强的大型果品产地批发市场。四是质量标准体系建设工程。制定苹果、梨、葡萄等质量标准30个，生产技术操作规程20个，建立26个质量监测网点。五是服务体系建设工程。建立健全四级果树服务网络，在80个万亩以上的乡镇建立果树技术服务部。
2、蔬菜产业：重点实施五大工程。一是无公害蔬菜示范基地建设工程。建立无公害蔬菜示范基地120万亩，并建立50个示范园区、50个工厂化育苗中心。其中在环境、交通、生产条件较好的地区新建无公害设施蔬菜基地20万亩(节能日光温室10万亩、大中拱棚10万亩)。二是市场流通体系建设工程。在现有批发市场内设立无公害蔬菜交易专区，建设6个净菜配送中心、50组贮藏能力15000吨的冷库，全面提高蔬菜贮藏、运输和销售能力。三是龙头企业建设工程。扩建和配套完善10个蔬菜龙头加工企业，年加工转化鲜菜100万吨，带动生产基地40万亩。四是质量安全建设工程。制定质量标准40个，生产技术规程40个，建立38个蔬菜质量监测网点，强化蔬菜的质量安全生产和检验检测。五是服务体系建设工程。完善配套省、市、县三级蔬菜技术推广部门的服务设施，在80个万亩蔬菜乡(镇)建立蔬菜技术服务部。
四、资金投入
各级政府要调整支农资金结构，努力增加对无公害果菜产业区建设的投入，并按照集中捆绑使用，突出重点，扶强扶优的原则，重点用于良种苗木繁育体系、市场信息体系、质量标准和检测检验体系及技术服务体系建设。按照“谁投资、谁受益”的原则，积极引导农民增加投入，建立以农民为主体的多元化投资机制。要制定优惠政策，鼓励和支持金融组织、企业和其他社会团体参与果莱龙头企业建设和果菜产业的开发。
五、保障措施
