表4 2002年蔬菜生产情况统计表
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│项 目 │ 面积 │ 产量 │ 产值 │ 农民人均 │ 占该区农民 │
│ │(万亩) │(万吨) │(亿元) │ 蔬菜收入(元) │ 人均纯收入％ │
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│2002年 │ 280 │ 810 │ 47 │ 410 │ 16 │
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│占全省％│ 54 │ 60 │ 61 │ — │ — │
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近年来，中南部地区水果、蔬菜发展迅速，实现了由长期短缺、品种单一到总量自给有余、品种丰富多样的历史性转变，特别是在新一轮农业结构调整中为农业增效、农民增收起到了重要的作用。在我国加入世贸组织的新形势下，国际、国内市场一体化进程加快，农产品市场竞争变得更为激烈，对水果、蔬菜的发展提出了新的、更高的要求。当前，该区水果、蔬菜发展存在的主要问题：一是树种、品种结构不合理，不能适应多样化的市场需求。水果中市场前景较好的葡萄、杏等小果类比例低，苹果、梨早中熟品种不足；蔬菜中冬春鲜细菜自给率低，产量仅占到蔬菜总产量的8％左右。二是质量和安全问题比较突出，农药残留超标严重。由于农药、化肥等农业投入品的不合理使用，加上工业和生活“三废”污染，造成一些果菜产品中药物残留及有害物质超标，严重危害了消费者的健康，影响了产品的出口。三是产业化程度低，市场基础设施建设滞后，也是影响果菜产业发展的一个重要原因。
在新形势下，中南部地区水果、蔬菜产业也面临着新的发展机遇：一是农产品市场的国际化，为果菜产品提供了更为广阔的市场。目前，我省苹果、梨的价格分别比国际市场低40％、70％，胡萝卜、黄瓜、茄子、生菜、西红柿5种蔬菜平均价格只有国际市场的1／10，在价格上具有较强的竞争优势，只要解决好质量和安全等问题，完全有能力打入国外市场。二是优越的地理位置，便捷的交通，为果菜产品国内销售创造了有利条件。该区与陕西、河南、河北接壤，运风、运三、晋焦、长邯、太旧等出境高速公路已经贯通，可直达西安、三门峡、焦作、郑州、邯郸、石家庄、北京等周边大中城市，境内大运高速公路即将开通，晋太高速公路正在规划建设中。内外相连的高速公路网，可以使该区的区位优势得到充分发挥，可以大大加快果菜产品的流通。三是实施“无公害食品行动计划”，为提高果菜产品质量创造了契机。国家将加大对无公害农产品的扶持力度，增加对无公害果菜生产基地县、质量检验检测体系和市场流通基础设施建设的投入。在国家有关产业政策的扶持下，中南部无公害果菜产业区必将得到长足的发展。
二、指导思想和目标任务
(一)指导思想
以资源为基础，以市场为导向，以科技为动力，大力推进果菜无公害生产，积极培植龙头企业，实施名牌发展战略，逐步实现区域化栽培、规模化发展、标准化生产、产业化经营，不断提高果菜产品的国内国际市场竞争力和经济效益，大幅度增加农民收入。
(二)目标任务
2003—2010年，中南部无公害果菜产业区建设的战略目标是：优化资源配置，建立生产基地，调整产品结构，提高产品质量，打造优质品牌，增加农民收入，力争用2—3年时间使果菜产品基本达到无公害标准，把该区建设成为主导产业突出、具有地方特色的无公害果菜产业区。具体目标见表5：
表5 无公害果菜产业区目标任务表
单位：万亩、万吨、万元、元
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│产业│ 项目 │ 面积 │ 认证无 │ 产量 │ 产值 │ 农民人均 │
│ │ │ │ 公害面积 │ │ │ 纯收入 │
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│ │2002年 │383．9 │ 10 │245．1 │31．9 │ 583 │
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│ │2005年 │385 │ 50 │309．8 │41．6 │ 725 │
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│水果│2010年 │488 │ 100 │452 │68．6 │ 1127 │
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│ │2010比2002│104．1 │ 90 │206．9 │36．7 │ 544 │
│ │ 年增加 │ │ │ │ │ │
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│ │2002年 │280 │ 30 │810 │47 │ 410 │
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│ │2005年 │300 │ 70 │885 │56 │ 480 │
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│蔬菜│2010年 │350 │ 120 │1050 │73 │ 610 │
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│ │2010比2002│70 │ 90 │240 │26 │ 200 │
│ │ 年增加 │ │ │ │ │ │
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