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发展方向：初加工与深加工相结合，采用保活、保鲜、冰鲜、冷冻等技术发展中高档水产品初加工，利用海洋低值水产品发展精深加工。重点开发精制食用鲜鱼浆及其风味鱼丸、鱼卷等方便速食食品，以及高档人造肉类海产品，提高海产品的综合利用率和附加值。淡水产品重点发展罗非鱼出口加工。加强海洋生物的利用研究，发展海洋生物产业，重点抓好海水珍珠的深度加工。
重点布局：海水产品加工以北海、钦州、防城港三市现有的企业为基础，大力引进投资和项目业主，发展大型加工企业，重点扶持北海洪恩公司、北海钦国冷冻食品有限公司、北海天鲜海洋食品有限公司、防城德城公司、北海海洋渔业总公司、北海市珍珠总公司、广西南珠集团总公司、钦州港海产品综合加工园区、农垦东兴京岛海洋公司等企业发展海水产品加工。建设北海、钦州保鲜保活储运基地。淡水产品加工重点抓好南宁、北海罗非鱼加工出口基地建设，扶持河池市、百色市、桂林市和贺州市等地发展银鱼、禾花鱼的加工。
发展目标：通过改造、扩建和新建一批水产品加工大型企业，培植产值超亿元的水产品加工龙头企业3—5家，到2005年，水产品加工率由14％提高到20％。到2010年，水产品加工率提高到30％以上，形成以加工海产品和罗非鱼产品为重点，以冰鲜冷冻加工为主，冰鲜冷冻与低质鱼类综合加工相结合的广西水产品加工体系。
(六)林产品加工业
我区发展林产加工业有得天独厚的自然条件和林产资源，广西林业用地20490万亩，森林面积14730万亩，其中可发展速生丰产林5250万亩，活立木蓄积量4亿多立方米，年产商品材527万立方米，以及大量的松脂松香、八角、玉桂等林化工业原料，林产业可以发展成为我区的支柱产业。
1．林浆纸加工
我区是全国重要的速生丰产林生产基地，具有发展速生丰产短轮伐期工业原料林的条件，以速生树种、竹子为原料的制浆、造纸业符合广西发展的需要，具有巨大的发展空间和潜力。
发展方向：培植壮大大型制浆、造纸龙头企业，通过“公司＋农户”的方式，带动农民加快建设以桉树、相思树、竹子为主的速生丰产林基地，尽快实现造林、制浆、造纸加工一体化经营。
重点布局：引进国内外大型制浆造纸企业，重点建设沿海大型林浆纸一体化项目，改造扩建柳江中竹纸业，整合现有的浆纸加工企业，逐步建立大型现代林浆纸一体化产业。
发展目标：到2005年，木竹浆产量达到60万吨。2010年，木竹浆(纸)产量达180万吨，林纸浆及纸板产业产值达到100亿元以上。成为我国重要的林木制浆造纸基地。
2．林板加工
发展方向：整合现有林板加工能力，以综合利用次小薪材、木材剩余物为重点，通过重点发展高、中密度纤维板、适度发展胶合板、刨花板、实木集成材、强化地板、新型板材及其深加工产品，培植壮大大型人造纤维板龙头企业；继续扩大和扩展竹木日用品、工艺品等生产规模，进一步提高出口创汇能力。
重点布局：以广西梧州三威、广西高峰、柳州木材厂等现有的生产能力为基础，在工业原料林主产区的梧州、南宁等地布局的高(中)密度纤维板加工。规划在百色和河池新建1—2家年产10万立方米以上的高(中)密度纤维板厂。形成规模化、集约化生产。
发展目标：到2005年，人造纤维板产量达到150万立方米，到2010年人造纤维板产量达到252万立方米，建成产值超5亿元的大型木材综合加工龙头企业3家。
3．松脂加工
发展方向：大力开发松香、松节油高新技术深加工产品，继续有重点地支持、引导发展具有区域特色的松香、松节油深加工产品，重点发展芳樟醇、维生素E、香精香料、涂料、施胶剂、高档油墨等产品，改变松脂松香加松节油传统初级产品加工产品结构，使深加工产品所消耗松香、松节油分别占总产量的60％和80％，深加工产品产值占松香总产值的70％。
重点布局：围绕已形成的梧州、玉林、桂林林化加工“三大基地”，继续建设以梧州松脂股份有限公司为主的松节油深加工和橡胶助剂生产出口基地，以玉林松脂厂为主的造纸施胶剂生产基地，以桂林化工厂为主的高档油墨和胶粘剂树脂生产基地。
发展目标；到2010年松香年产30万吨，松香深加工程度60％，松节油深加工程度80％。松脂产业产值达25亿元。
(七)烟草加工业
广西具有优质烟叶生产的地理、气候等自然生态条件，是我国生产优质烟叶不可多得的烟区之一。2002年，全区种植烤烟11．32万亩，生产卷烟88．9万箱，卷烟工业实现利税15．21亿元。我区年卷烟需求量130万箱以上，而销量仅为90万箱左右，仍有40万箱以上的市场空间。我区一、二类高档烟比重为0．5％，与全国平均比重16．5相比低16个百分点。我区平均单箱卷烟的利税仅为1600元／箱，与全国平均值3500元／箱相比低1900元／箱。因此，无论是从市场需求、产品结构还是盈利水平上看，广西卷烟工业仍有较大的发展潜力。
发展方向：抓好烟叶基地建设，提高烟叶品质，确保烟厂原料有效供给。依靠科技进步，提高卷烟生产工艺水平，加快产品升级换代；大力实施名牌战略；重点培育做强“真龙”、“甲天下”等知名品牌；加快企业结构调整，关闭10万箱以下小烟厂；加大专卖管理力度，净化卷烟市场。
重点布局：重点扶持柳州卷烟厂和南宁卷烟厂，争取尽早达到各50万箱的生产规模。抓好百色市的隆林、靖西、德保、田林、西林，贺州的钟山、富川以及河池市的南丹、罗城等三个烤烟种植区域的基地建设。
发展目标：卷烟产量控制在100万箱左右，大幅度提高烟草利税占财政收入的比重。到2005年，卷烟工商利税达50亿元，平均单箱利税达4000元。到2010年，卷烟工商利税达80亿元，平均单箱利税达5000元。
(八)香料加工业
目前，全区八角种植面积达到440万亩，年产八角45724吨，茴油1477吨；玉桂面积225万亩，年产桂皮15509吨，桂油792吨。茴油、桂油均占全国产量的80％，是全国最大的八角、玉桂生产基地。八角、茴油、桂皮、桂油产量在世界市场上占有重要地位。我区还是全国最大的松脂、茉莉花、灵香草种植和加工基地。但目前香料加工整体水平处于粗加工阶段，加工产品以初级产品为主，极具发展潜力。
发展方向：引进先进工艺、技术和设备，提高茴油、桂油、桂花浸膏、茉莉浸膏、香茅油、桉叶油、山苍子油的出油率和产品质量，开展茴油、桂油的深加工，提高香料的附加值，积极开发以玉桂、八角为主的辛香料，开发茴脑合成茴香醛、茴香醇，柠檬醛合成紫罗兰酮，香茅醛合成羟基香茅醛、香茅腈等名贵香料和用松香合成香叶醇、橙花醇、香茅醇及其酯类系列产品，不断引进适应南亚热带种植和加工的新的名贵香料植物，加快引进国际大型香料企业，开发高档食用、烟用、医用和化妆品用香精，培育具有自己特色的香料品牌。逐步改变香料加工以初级产品为主的格局。
重点布局：在八角、玉桂集中种植区域的防城、藤县、凤山、岑溪、德保、那坡、容县等地建设一批八角、玉桂、茴油、茴香醇、茴香腈等食用、烟用、医用和化妆品用香料香精加工企业，其中重点抓好防城港市、藤县、凤山等三个香料精深加工项目的建设；在梧州、贺州重点发展以松脂为原料的松油醇、松节油合成系列香料产品加工；在横县重点建设以茉莉花为原料的香料加工基地；在桂林市重点发展以桂花、黄樟、玫瑰花、山苍子等为主的香料化妆品加工；在柳州市重点发展以山苍子、香根油、灵香草等为原料的香料香精加工。
发展目标：通过引进，技术改造，全面提升加工企业水平，使特色香料加工成为山区县市的支柱产业，成为我区农产品加工业创汇重要产业，培育大型香料香精深加工企业2—3家。到2005年加工产值达到15亿元，深加工率提高到30％。到2010年加工产品产值达到30亿元、深加工率提高到40％。
(九)粮食和山茶油加工业
1．粮食加工
发展方向：加快对传统粮油加工企业的技术改造工作，提高产品的质量和档次。积极引进资金、技术、人才，重点开发以精制米、富硒米、米粉等优质、安全、方便、营养的大米食品。注意发挥区域比较优势，因地制宜，实行规模化经营，重点扶持年加工能力10万吨以上的粮食加工龙头企业。实行品牌战略，提高市场占有率。重视优质谷加工过程中的精碾、糙米调质、抛光、分级、色选、配米及营养剂添加技术和推广应用；重视先进包装技术应用和材质的改进，延长商品货架寿命期；提高粮油加工的综合利用，研发米糠油的深加工、生产米糠健康食品。
重点布局：在桂东南、桂北粮食主产区建立优质稻生产基地，逐步开发无公害米、绿色稻谷和有机米，同时加强小品种特色米、特色杂粮的开发研究。在南宁、桂林、柳州、贵港、玉林等主要城市建立一批优质谷精深加工企业，努力打造广西优质大米品牌。依托防城港及钦州港建立“两头在外”的大型粮油加工企业。重点扶持南方黑五类集团公司、农乐米业有限责任公司、桂林力源米业有限责任公司、桂平市粮油贸易总公司、贵港市东禾米业有限责任公司等一批加工企业，扩大生产能力；在钦州港新建12万吨粮油深加工项目。
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