北京市人民政府办公厅关于转发市计委、市工商局等
部门北京市食品放心工程第二阶段实施方案的通知
（京政办发[2003]25号）
各区、县人民政府，市政府各委、办、局，各市属机构：
市计委、市工商局、市商委、市农委、市卫生局、市质量技术监督局、市农业局制定的《北京市食品放心工程第二阶段实施方案》已经市政府同意，现转发给你们，请认真贯彻执行。
北京市人民政府办公厅
二00三年六月十四日
北京市食品放心工程第二阶段实施方案
（市计委、市工商局、市商委、市农委、
市质量技术监督局、市卫生局、市农业局 二00三年五月二日）
根据《
北京市食品安全监督管理规定》(市政府第117号令)，为巩固“食品放心工程”第一阶段工作成果，加强食品市场监督管理，坚持标准，严格准入，按照市政府有关工作部署，特制定本实施方案。
一、实施重点监督管理的食品名录
第二阶段实施重点监督管理的食品有牛羊肉、禽类、水产品、熟肉制品、乳品及乳制品、豆制品、酱油、食醋、饮用桶装水、大米、小麦粉、食用植物油共12大类。
二、主要措施
（一）实行食品销售备案制度。
列入本市重点名录的食品及其生产者的下列信息，由市工商局统一汇集和公布：
1.品名、品种、规格、商标；
2.生产者的名称、地址、联系方式；
3.生产者获得生产许可证、卫生许可证及其他专项许可的情况。
列入重点名录的食品生产经营者已依法向有关行政主管部门备案的，由有关行政主管部门向市工商局提供前款信息；未向有关行政主管部门备案的，由生产经营者按照前款内容直接向市工商局申请备案。
（二）实施防伪追溯制度。
建立北京市“食品放心工程”数码防伪追溯系统（以下简称防伪追溯系统），实施防伪追溯制度。熟肉制品、乳品及乳制品、豆制品、饮用桶装水等列入重点名录的食品生产企业自愿进入防伪追溯系统，使用北京市“食品放心工程”防伪追溯标识。进入防伪追溯系统的食品生产企业名单由市工商局、市质量技术监督局向社会公布。对使用北京市“食品放心工程”防伪追溯标识的食品，实施防伪追溯制度。
（三）实行《食品生产许可证》制度。
