二、发展农产品加工业的主要原则和重点领域
(一)主要原则
1、以市场需求为导向。遵循市场经济规律，发展优质、安全、方便、营养的农产品加工制品，巩固城市消费市场，开拓农村、小城镇和国际市场，不断适应和满足市场需求。
2、发挥区域比较优势。因地制宜，充分发挥各地自身的资源、经济、市场和技术优势，依托优势农产品专业化生产区域，发展优势、特色农产品加工，逐步形成农产品生产和加工产业带，实现农产品加工与原材料基地有机结合。
3、适度规模经营。发展农产品加工要与原材料基地的规模和市场需求相适应，既要大力发展龙头骨干企业，又要发展有市场、有特色、有潜力的小型企业。
4、采用先进适用技术。保护和发展具有民族特色的传统工艺，选用先进适用的技术装备，鼓励有条件的农产品加工企业积极引进和开发高新技术产品。
5、发展和保护相结合。坚持高标准、严要求，采用先进工艺和技术，切实推行清洁生产，保护生态环境，走可持续发展之路。
6、加强宏观指导。通过制定和实施农产品加工业发展规划、政策，引导农产品加工业合理布局，防止低水平重复建设，努力提高农产品加工的现代化水平。
(二)重点领域
1、种植业产品加工业建设
玉米加工。建设4个专用玉米优势区：一是辽河平原专用玉米优势区。包括新民、辽中、法库、康平、昌图、开原、西丰、铁岭、灯塔、辽阳、台安、海城、北宁、黑山、凌海，抚顺县(市)等。到2005年，玉米面积达到1096万亩，预计总产量500万吨；二是辽东专用玉米优势区。包括本溪、桓仁、新宾、清原、宽甸、凤城、东港、岫岩县(市)。玉米面积达到179万亩，预计总产量76万吨；三是辽南专用玉米优势区。包括大连市郊区、旅顺口区、金州、瓦房店、普兰店、盖州、庄河、大石桥、盖州等市(区)。玉米面积达到276万亩，预计总产量108万吨；四是辽西专用玉米优势区。包括义县、兴城、绥中、连山、建昌、喀左、凌源、朝阳、北票、建平、彰武、阜新等县(市、区)。玉米面积达到497万亩，预计总产量153万吨。
到2005年共建设专用玉米标准化生产基地25个。其中沈阳市4个、大连市3个、抚顺市1个、鞍山市2个、丹东市1个、锦州市2个、阜新市2个、辽阳市2个、铁岭市3个、朝阳市3个、葫芦岛市2个。
建设专用玉米杂交种繁育体系。建设专用玉米选育展示中心，承担育种新材料、新方法、新技术等基础性的研究展示工作；建设10个专用玉米品种区域试验站；建设 7个专用玉米杂交种繁育基地；4个专用玉米优势区各建1个专用玉米杂交种检测分中心。
