(四)引进和开发一批食品卫生安全检测技术。通过引进国外先进的实验室检测技术，加快建立符合我省实际的快速筛检方法体系。突破一批检测关键技术。着重解决食品中农药残留物检测技术、可食动物组织中β2—兴奋剂检测技术、抗生素残留检测技术、生物毒素和麻醉类生物碱检测技术、有害元素检测技术、工业污染物残留检测及食源性微生物检测技术等。
三、加强指导和服务，为食品工业发展创造良好的环境
(一)切实加强对食品工业的领导。各级政府和有关部门要高度重视食品工业的发展，根据本地的实际情况，及时研究食品工业发展的对策和措施，协调和解决食品工业发展中的一些实际问题。各级经贸、计划、质量技术监督等部门，要进一步加强对食品工业行业规划、企业技改、园区建设、标准化实施、质量安全等方面的指导和服务，营造有利于食品工业发展的良好环境。
(二)努力拓宽食品工业的投入渠道。以提高装备和技术水平、产品质量和档次以及生产绿色产品、推行综合利用、保证食品安全为重点，推进食品工业的投入力度。努力改善投资环境，进一步扩大利用外资，大力吸引社会资金投资食品工业。认真贯彻落实《
浙江省人民政府关于加快发展农产品加工业的通知》(浙政发[2002]18号)的精神，加大对食品工业技术改造项目的支持力度。
(三)着力提高食品企业的技术创新能力。加快建立和完善以企业为中心的技术创新体系和运行机制，积极推进食品骨干企业技术中心的建设步伐，提高企业研究开发能力。大力推进产学研结合。进一步加强国际交流与合作，积极引进国外先进的生产技术与装备，引导企业采用高新技术，加快推进技术进步。
(四)大力推进食品企业的人才队伍建设。进一步深化改革，加快构建适应食品工业发展需要的人才培育、人才集聚和人才激励机制。加快引进高技术人才，加强企业技术人员、经营管理人员的培训工作，不断壮大食品工业人才队伍。加大技术要素与管理要素按贡献参与分配的力度，充分调动科技和管理人员的积极性。
(五)进一步提高食品质量安全的管理水平。及时跟踪和掌握世界主要食品进、出口国的相关食品安全法规和技术标准，积极研究对策，采取应对措施，防范国际市场的绿色壁垒和技术壁垒。加强食品卫生安全的宣传与培训，全面提高企业食品质量安全意识和管理水平。充分发挥行业协会的作用，及时为企业提供食品质量安全等方面的咨询和服务。进一步加大执法工作力度，强化对食品质量安全的监督检查。
