（一）持有卫生许可证和营业执照，并规定亮证经营；
（二）从业人员佩带有效健康证；
（三）按规定参加餐具集中清洗消毒或使用一次性卫生碗筷；
（四）原料与成品，生、熟食品应分别放置；
（五）销售无包装的直接入口食品，应货、款分开，并使用专用工具；
（六）保持经营场所清洁卫生，垃圾、泔水不得随意倾倒；
（七）保持个人卫生，生产、销售食品时，应穿戴整洁的工作衣、帽，不得吸烟，手上不得留长指甲、戴饰物、涂指甲油。
第十六条 禁止生产经营下列食品：
（一）腐败变质、生虫和色、香、味、形异常的食品；
（二）使用生水、工业用冰、非食用色素制作的清凉饮料；
（三）使用未经兽医检验或检验不合格的肉制作的食品；
（四）使用非食用化学品泡发的水产品、动物内脏和病死、毒死、死因不明畜、禽、水产品制作的食品；
（五）使用非食用色素或滥用添加剂和掺杂使假的食品；
（六）硫磺熏蒸的食品
第四章 卫生监督
第十七条 街头食品卫生监督工作由市、区、县卫生行政部门负责，其职责是：
（一）审查发放健康证、卫生许可证，对从业人员进行培训和健康检查；
（二）进行街头食品卫生的监督、检验和技术指导；
（三）进行现场检查和巡回检查，处理发现的问题；
（四）对食品污染和食物中毒事故进行调查并采取控制措施；
（五）对街头食品卫生方面的检举和控告进行查处；
（六）参与集贸、饮食市场的新建、扩建、改建工程的选址、设计的卫生审查和工程验收；
（七）负责其他食品卫生监督事项。
第十八条 食品卫生监督员在向食品生产经营者了解情况，索取资料，进入生产经营场所检查和按法定程序采样时，街头食品生产经营者不得隐瞒、拒绝或阻挠。
第十九条 食品卫生监督员执行职务时，必须按规定着装，佩戴中国卫生监督胸章，出示食品卫生监督员证件，秉公办事，文明执法。
第五章 法律责任
第二十条 违反本条例有关规定的，由市或区、县卫生行政部门决定给予下列处罚：
