第十一条 在商场(含食品商场、超市等)现场加工食品者，应符合《
食品卫生法》相关规定，并不得污染商场的室内空气。
第三章 经常性卫生要求
第十二条 商场(店)、书店必须严格执行《
公共场所卫生管理条例》和《商场(店)书店卫生标准》中卫生管理和卫生要求的规定。
第十三条 商场(店)、书店应建立健全卫生管理组织，配备专(兼)职卫生管理人员，并报卫生监督机构备案。
第十四条 商场(店)、书店应建立健全卫生管理制度，内容包括清扫保洁制度、消毒制度、卫生检查奖惩制度及危害健康事故报告制度。
第十五条 商场(店)、书店应建立健全卫生档案，包括卫生管理工作计划、总结、自查记录、奖惩记录，卫生监督执法文书等，并分年度保存备查。
第十六条 商场(店)、书店应保持室内清洁卫生，货柜(架)和门窗无积尘，天花板无蛛网，地面无痰迹、果皮，采用湿式清扫，垃圾日产日清，营业(厅)室内必须设置垃圾容器，每100平方米不得少于1个。
第十七条 商场(店)、书店营业场所空气要定时通风换气及消毒。
第十八条 出售旧生活用品等物品的商场(店)，商品必须消毒处理，并经卫生监督机构检测合格后，方可出售。对非食用商品或书籍进行杀虫、防霉处理时，不得使用高残留量剧毒药品；对直接入口食品不得进行杀虫、防霉处理。
第十九条 商场(店)、书店内严禁吸烟，且禁烟标志明显。
第二十条 商场(店)、书店提供的公用饮水用品用具，应使用一次性卫生用品用具。
第二十一条 商场内出售音响设备的柜台，其噪声强度不得超过85分贝。
