云南省人民政府办公厅关于印发
云南省放心食品工程实施意见的通知
（云政办发[2002]94号）
各州、市、县人民政府，各地区行政公署，省直各委、办、厅、局：
经省政府同意，现将《云南省放心食品工程实施意见》印发给你们，请认真贯彻落实。
云南省人民政府办公厅
二00二年七月二十三日
云南省放心食品工程实施意见
为贯彻落实《
云南省人民政府政府关于2002年重点办好八件实事分解方案的通知》(云政发[2002]12号)，保障广大人民群众吃上卫生安全食品，维护食品消费者的合法权益，保持良好的生产生活秩序，根据《
中华人民共和国食品卫生法》、《
国务院关于整顿和规范市场经济秩序的决定》(国发[2001]11号)等法律规章，特制定本实施意见。
一、实施放心食品工程的重要意义和指导思想
(一)放心食品。是指符合国家食品卫生标准要求的，对人们身体健康和生命安全无直接或潜在危害的食品。要求食品的感官性状良好，无腐败变质、霉变、生虫或其它异常现象；生物学检查无致病性微生物、寄生虫，微生物及其毒素含量在国家限定标准内；理化检查不含有毒有害物质，不含非食用原料和未经国家批准使用的添加剂等，农(兽)药残留量在国家规定容许范围内；生产、加工、贮存、销售过程无污染、掺假、掺杂、伪造等。
(二)重要意义。食品卫生安全与广大人民群众正常的生产生活和身体健康息息相关，省委、省政府高度重视食品卫生安全问题。改革开放以来，通过各级政府及有关各部门的共同努力和广大人民群众的参与监督，我省食品卫生管理工作取得了明显成效，食品卫生合格率由1984年的61．7％提高到2001年的85．49％。但是，目前食品卫生安全形势不容乐观，农产品中农药残留量超标问题突出，非法使用“吊白块”、“瘦肉精”等违禁添加剂和非法生产、加工、销售假冒伪劣食品的违法犯罪行为屡禁不止，严重扰乱了广大人民群众正常的生产生活秩序，危害了人民群众的身体健康和生命安全。因此，进一步加强食品卫生管理工作显得至关重要和十分迫切。各级各部门要充分认识实施放心食品工程是实践江泽民“三个代表”重要思想的具体体现，是全心全意为人民服务的重要工作，是保障广大人民群众身体健康的基本要求，是维护正常生产生活秩序的需要，是促进经济社会发展的重要措施。
(三)指导思想。以江泽民“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实省第七次党代会精神，以人为本，以促进农业产业结构调整和加强市场监管为重点，以努力让全省人民吃上符合国家卫生标准的食品，确保食品对人体健康没有直接或潜在危害，保障人民群众身体健康和生命安全为目的，建立“政府领导、部门配合、社会参与”的工作机制，采取长远计划与近期目标相结合、经常性工作与专项整治相结合、标本兼治、治本为主的工作措施，通过不懈努力，务求食品卫生安全的治理取得明显成效。
