（二）患有腺炎的牛和乳房创伤的牛产的奶；
（三）产犊后７天的初奶；
（四）应用抗生素类药物的牛用药期间和停药５天内产的奶；
（五）变质奶、过期奶、污染奶和掺杂掺假奶。
第三章 加工管理
第十六条 牛奶加工单位必须具备下列条件：
（一）厂房（车间）建设布局合理，符合食品卫生要求；
（二）有与生产规模相适应的冷却、冷藏设施、辅助设备和清洗、卫生、消毒系统；
（三）有鲜奶包装生产线；
（四）有卫生、计量、质量检验机构或人员、检验设备和检验制度，检验人员须培训合格，持证上岗。
第十七条 新建、扩建、改建牛奶加工厂（车间），须经市畜牧行政主管部门和卫生行政部门审核同意，并办理有关建设项目审批手续。竣工后由卫生行政部门和畜牧行政主管部门验收合格，核发《卫生许可证》、《牛奶加工生产许可证》，并向工商行政管理部门登记注册后方可经营。
已建的牛奶加工厂（车间）不符合前款规定的，须补办有关手续后方可继续生产经营。
第十八条 加工单位收购生鲜牛奶，必须按照国家规定的质量和卫生标准严格检查验收。不得收购本办法第十五条规定禁止出售的牛奶，不得收购无《动物防疫合格证》的单位和个人销售的牛奶。
第十九条 加工单位必须严格执行牛奶出厂检验制度。牛奶的感官指标、理化指标、卫生指标必须符合国家标准。禁止卫生和质量不合格的牛奶出厂。
第二十条 上市牛奶的包装材料必须符合国家卫生标准，无毒无害；包装标识必须符合国家
食品标签通用标准。
第二十一条 从事牛奶加工的生产人员须持有卫生行政部门核发的健康证，每年必须进行一次身体检查，凡不符合《
中华人民共和国食品卫生法》要求的人员，应立即调离生产岗位。
第四章 销售管理
第二十二条 牛奶销售应按照定点定时，方便群众，多渠道经营的原则，合理布局销售网点。
