运载肉品应当使用顶部安装悬挂轨道，符合国家卫生、动物防疫条件的肉品运载专用车辆。
从事肉品运输服务的公司应当具有交通行政管理部门发放的道路运输经营许可证及车辆运输证、卫生行政部门发放的《食品卫生许可证》、公安交警部门发放的特许通行证。
运输肉品应当按照特许通行证规定的路线行使并随车携带当日肉品的动物产品检疫合格证明和牲畜产品检验合格证明。
运输肉品的工具及容器在使用前后应当清洗消毒。
肉品经营者自购车辆运送自销肉品的，应当符合上述有关规定。
（八）严格执行肉品准入和报检制度。
在越秀区、海珠区、荔湾区、东山区、白云区、天河区、芳村区、黄埔区（含广州市经济技术开发区）定点屠宰厂（场）以外屠宰的肉品，在具备以下条件，并到市动物防疫机构报检，换领动物产品检疫合格证明后，方可在上述八区销售：
１．应当是当地县级以上人民政府确定的定点屠宰厂（场）屠宰的肉品；
２．运输肉品的车辆和方式应当符合本实施办法第三、（七）点的有关规定；
３．应当持有定点屠宰完税凭证；
四、改革管理体制，明确各部门的分工与职责，加强执法人员的监督管理。
（一）牲畜屠宰和肉品销售的管理重心下移各区。
按照“条块结合，以块为主”的城市管理原则，将“定点屠宰、检疫检验合格肉品”（以下简称“放心肉”）的上市管理工作下放到区。市政府主要负责屠宰管理行业政策的制定，指导、检查、督促各区做好工作，帮助各区解决推进过程中出现的重点难点问题；区一级政府统一部署，综合运用区内行政管理力量，组织清理本区的私宰场点，做好本区范围内的“放心肉”上市工作；
各镇政府、街道办事处和村委会负责做好辖区内自办市场依法注册和经营行为的监督管理，以及清理违法私宰窝点的工作。
（二）明确政府各部门的分工与职责。
市商业行政管理部门负责本市牲畜屠宰和肉品流通的行业管理工作。区商业行政管理部门按照管理权限，负责本辖区内牲畜屠宰和肉品流通的监督管理。
畜牧兽医行政管理部门负责对屠宰厂（场）的牲畜防疫、对牲畜及肉品的检疫，对定点屠宰厂（场）的牲畜及肉品违禁药物含量的检测，以及对牲畜交易市场、牲畜产品仓库违反动物防疫检疫有关法律法规的行为的监督管理。
工商行政管理部门负责肉品流通市场的监督管理。
卫生行政管理部门负责市场流通肉品的卫生监督、卫生检验和违禁药物含量的检测以及餐饮食肆、机关团体和企（事）业单位食堂、肉食品加工企业采购、使用肉品的监督管理。
