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２．畜禽、水产良种选育及其产业化技术研究与开发。
开展畜禽、水产优良品种选育，疫病综合防治、饲料开发、生产设施设备研制等技术研究，建立健全畜禽水产品质量检测体系，推动畜牧水产业标准化生产。
加快畜禽新品种（系）的选育与产业化。充分利用国内外遗传资源，采用常规技术与高新技术相结合，加强生产性能强、品质好的畜禽新品种选育，加速畜禽良种繁育体系建设。
加强畜禽疫病防治技术研究开发。加快开发规模化养殖业的疫病监测和控制技术，减少发病和降低死亡率；加速高效疫苗、新型兽药、疫病基因诊断技术的研究与产业化开发。
加速新型饲料技术及其加工设备研究开发。广辟饲料来源，研究开发蛋白质饲料、农副产品饲料的生产及高效利用技术；应用生物工程、精细化工等技术，加速研制开发安全、无污染、高效的饲料添加剂；研究开发大型加工设备及成套技术；提高信息技术在饲料工业中的应用水平；建立健全畜禽健康养殖标准体系。
加快建立新型畜牧业规模养殖技术体系。利用我省草山、草坡丰富的畜牧业资源，研究开发优质饲草引种、高产栽培、青贮及四季供草、补料等配套技术，开发区域化、规模化、标准化的高效低耗畜牧业养殖模式，促进畜牧业健康持续加速发展。
加快渔业科技进步，促进渔业可持续发展。充分利用鄱阳湖及大型水库的大水面，研究开发有效发展水产业的相应技术。大力加强设施渔业技术，稻田水产养殖工程技术、池塘主（专）养殖技术、大水面增养殖与资源保护技术、优质水产品无公害养殖技术、病害检测与防治技术的研究开发；培育名特优水产新品种（系），加强渔业种质资源保护与开发。
３．农产品贮藏、保鲜、加工、储运技术研究和开发。
加速农产品加工业的科技进步，采用“公司加基地加农户”的农业产业化模式，推动加工原料基地建设，建立优质大米、双低油菜、优质畜禽、蔬菜和果品等农产品生产基地；培育主要农产品加工科技龙头企业，实现生产规模化、技术装备现代化，大幅度提高资源综合利用率和农产品附加值，培育区域性支柱产业。
建立健全农产品加工质量标准体系和监测、检测技术体系。研究开发主要农产品监测、检测技术与设备，建立农产品加工的质量标准体系；大力发展有机农产品和绿色食品。
大力开发农产品加工储运技术与设备。重点开发大米、油脂、肉、禽、果蔬等大宗农产品的贮运、保鲜、加工、包装技术与设备，提高其附加值，增强市场竞争力。研究开发毛竹、湿地松等主要林产品的高效利用技术。
４．农业高技术研究与产业化开发。
积极开展以生物技术、信息技术为重点的农业高技术研究与开发，特别要在引进、消化、吸收和应用国内外先进农业技术上下功夫，不断提高生物技术和信息技术在我省农业上的应用研究和开发水平，重点培育一批具有自主知识产权的农业高技术产业和企业。
加强农业生物技术研究。重点加强抗虫、抗病、抗寒等基因的标记、克隆与转移技术的研究，加速超级稻、抗虫棉花、抗病虫水稻等农作物新品种（组合）选育，加速超级猪、免疫奶牛、转基因鱼等畜禽、水产新品种（系）培育方法的研究。大力开展动植物转基因和生物安全性研究。
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