（三）无公害水果生产开发。按照“三品两化”（品种、品质、品牌、区域化、产业化）的思路，积极发展早熟蜜柑、脐橙、冰糖橙、柚、碰柑、梨、李、桃、葡萄、西瓜等名特优新稀水果无公害生产，大力推广以水果套袋栽培、病虫害综合防治为主的无公害栽培技术，全面提升我省水果品质、重点建设１２个无公害水果标准化生产示范基地，使全省无公害水果生产基地面积达到２００万亩以上，年总产量突破８０万吨、总产值超过１２亿元，将我省建设成无公害水果生产强省。
　　（四）无公害水稻生产开发。在商品粮生产大县重点发展无公害高档优质晚稻，增强优质稻米的出口创汇能力。结合稻田改制，发展无公害优质一季晚稻和中稻再生稻，提高无公害优质水稻生产水平。重点加强１０个无公害水稻标准化生产示范基地建设，使全省无公害水稻标准化生产基地面积达到３００万亩以上，年总产量突破１２０万吨、总产值超过２３亿元，将我省建设成为全国最大的无公害稻米生产大省。
　　（五）无公害油料生产开发。在切实搞好低产油茶园改造、大力发展无公害油茶生产的同时，积极推广“双低”优质杂交油菜，提高无公害油菜生产水平，并根据食品工业发展要求，适度发展无公害花生和芝麻生产。重点建设７个无公害油料生产示范基地，使全省无公害油料生产基地面积达到２００万亩，年产无公害植物食用油３．５万吨、总产值突破４亿元。
　　（六）无公害畜禽产品生产开发。大力发展无公害生猪生产，建立一批专业化无公害生猪外销基地；在草地资源丰富的山区县突出发展无公害草食动物生产；大力发展无公害家禽生产，洞庭湖区重点发展无公害鸭、鹅，山丘区突出发展无公害鸡；发挥我省优良畜禽品种资源优势，发展无公害湖南黑猪、湘西黄牛、湘东黑山羊、湘黄鸡等无公害优良地方畜禽生产。重点建设２４个无公害畜禽标准化生产示范基地，使全省无公害畜禽产品年生产能力达到６０万吨以上，实现产值７２亿元，将我省建成全国无公害畜禽产品生产大省。
　　（七）无公害水产品生产开发。在大中型水库大力发展规模化名优鱼养殖；在大中城市郊区发展集约化无公害水产养殖；在洞庭湖区利用设施池塘发展无公害鳖（龟）养殖；在退田还湖水面发展无公害青虾养殖，搞好中小湖泊无公害河蟹养殖；大力发展撅鱼、乌鳢等地方特种鱼类的无公害养殖。重点建设１７个无公害水产品标准化养殖示范基地，使全省无公害水产品年生产规模达到２８万吨，实现产值２０亿元。
　　（八）无公害农产品加工开发。坚持农业产业化开发的方向，培育出一批无公害农产品加工的龙头企业，增强无公害农产品加工能力；大力加强加工企业的技术改造，积极引进国内外无公害农产品加工新技术、新工艺、新设备和新材料，提高无公害农产品精深加工能力和包装、贮藏。保鲜技术水平；坚持名牌发展战略，开发一批无公害农产品加工的精品名牌。力争“十五”期末，全省无公害农产品加工转化率达到２５％以上，开发５０个以上具有很强市场竞争能力的精品名牌，形成无公害蔬菜、水果、茶叶、稻米、植物油、肉类、奶类和水产品等８大农产品加工的支柱产业，使全省无公害农产品加工产值突破７０亿元。

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